“春不养，夏易病”，建议：春天多吃这肉，富含优质蛋白质

2025-05-28 10:47:35

4.热锅加油，油温5成热时，先放入适量的花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、葱段和姜片，炒出香味后，再将沥干水分的鸡肉放入，中小火煎至鸡肉表面微微发黄时，再加入1勺黄豆酱、适量的生抽、1勺蚝油、少许老抽，继续翻炒至鸡肉表面均匀上色后，再倒入适量的开水（如果家里有啤酒，可以用啤酒代替水，味道更美味），水量要没过鸡块，然后盖好锅盖慢慢炖煮。

5.大火烧至开锅后转成中小火，再继续炖半个小时左右，鸡肉就差不多熟了，这时再打开锅盖，转成大火收一下汁，收至汤汁变浓后，将之前准备好的青椒块放入，然后加入少许食盐、白糖、鸡精，继续翻炒至青椒断生后，就可以关火出锅啦，香喷喷的青椒炒鸡就做好了，酱香浓郁、软烂入味，太好吃了！