春天到了，多给孩子吃这6道菜，富含优质蛋白质，每天换着花样做，提高体质少生病

2025-05-29 13:33:30

第五道：炖针亮鱼

1.先将针亮鱼的鱼头和内脏去掉不要，然后剪成大小均匀的长段，再加入适量的盐、生抽、料酒、花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10~15分钟。

2.再准备一块老豆腐，先切成片下锅煎至两面金黄后，再切成条备用；

一个西红柿切成小块备用；香菜一根切段备用；

3.热锅加油，放入针亮鱼煎制，煎至鱼肉表面呈金黄色时，盛出备用。

再少加一点食用油，下入葱姜蒜末爆香，然后倒入适量的热水，下入西红柿块和豆腐条，放入煎好的鱼段，盖好锅盖，大火烧开后转成中火慢慢炖，让鱼肉的鲜味和香味充分释放出来。

4.大约炖煮10~15分钟后开锅，加入少许食盐和胡椒粉调味，大火收一下汤汁，待汤汁变浓后，再撒上香菜段和葱花提鲜，鲜香美味的炖针亮鱼就做好了，太香了！

第六道：豆腐炒茼蒿

1.豆腐一块放入碗中，洗净双手，下手将豆腐捏成豆腐渣；

然后准备一把茼蒿，洗净后切成小段，和豆腐放到一起，再打入1个鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、蚝油，再次下手将其搅拌均匀。

3.热锅加油，油热后先放入葱花、姜末和蒜末炒香，然后倒入茼蒿豆腐，中火慢慢翻炒，炒至豆腐的颜色微微变黄时，再加一点鸡精和香油增鲜提香，然后就可以关火出锅了，简单又美味，既是菜又当饭，营养又好吃！