天热易流汗，“补钾”是关键，这4种绿色蔬菜，流汗越多越要常吃

2025-06-12 10:05:55

第四名：苋菜——被名字耽误的补钾高手

紫红色的苋菜在菜场总被当成装饰品，其实它才是深藏不露的”钾库”。半碗苋菜汤的补钾效果抵得过两根香蕉，而且富含花青素，煮出来的红汤像天然胭脂，我奶奶管它叫”仙女洗菜水”。

最爱妈妈做的苋菜皮蛋汤，滚水里先下姜丝和皮蛋，等汤色奶白再放苋菜。有次闺蜜来家里喝汤，非说我把火龙果榨汁煮汤了，现在每次聚会都要点这道”魔法蔬菜羹”。

让补钾变得有趣的秘诀

自从把这些绿色宝贝请上餐桌，发现补钾根本不用皱着眉头当任务。上周家庭聚餐，我把四种菜做成”寻宝游戏”：菠菜藏进蛋饼，空心菜混在炒粉里，芥蓝伪装成沙拉，苋菜变身粉色饭团。小外甥女边吃边数”找到绿色宝藏啦”，逗得全家人笑出眼泪。

其实这些蔬菜就像夏天的急救员，当你感觉疲惫时来一盘，比喝功能饮料舒服多了。昨天邻居阿姨还送来她创新的”补钾三明治”——全麦面包夹着芥蓝和鸡胸肉，说是专门给她跳广场舞的老姐妹研制的，果然高手在民间。

写完这篇忍不住看了眼厨房，那捆早上买的空心菜正在水池里泡着，翠绿的叶子在阳光下像在说：”快来炒我呀！”突然觉得，能随时吃到这些新鲜蔬菜的日子，本身就是种幸福吧？