夏天胃口差，推荐4道下饭菜，荤素搭配，营养又开胃

2025-06-16 09:55:37

第四道：番茄土豆炖牛腩——电饭煲里的开胃密码

这道菜的聪明之处在于交给电饭煲干活。牛腩焯水后扔进锅里，加两个番茄、一个土豆，放八角香叶和两勺番茄酱。倒热水时要刚刚没过食材，像给它们盖了床薄被子。按下煮饭键后你就可以去追剧了，等电饭煲”跳闸”时，满屋都是酸甜的肉香。

炖好的牛腩筷子一碰就散架，土豆吸饱了汤汁变得绵软，番茄早就化成浓稠的”红斗篷”裹着每块肉。浇一勺这个汤汁在米饭上，再挑食的小朋友都会主动要添饭。上次我做了一锅带去公司，连保洁阿姨都追着问做法。

其实夏天没胃口这事儿，老祖宗早就给出解决方案了。酸味唤醒味蕾，苦味清热解暑，清淡中藏着鲜美，浓香里带着清爽。食物最神奇的地方，就是能用味道给身体装上”空调”。记得有年暑假，我靠着这四道菜，硬是在没有空调的老房子里胖了三斤。