中国人一年吃掉300万吨！被称之为“河中鲜”，凭啥那么贵？教你清洗“4字诀”，细菌寄生虫自动溜出来！

2025-06-19 09:43:03

夏天，对于吃货来讲，无疑是美食的天堂！不但可以去人民广场吃炸鸡、喝啤酒，更大的乐趣则是去大排档“嗦”虾。每年的夏天，必定会有一场小龙虾的狂欢，甚至有人说：夏天没有小龙虾陪伴，那将是没有灵魂的夏天。当一盘香气四溢的小龙虾端上桌，那红彤彤的色泽就像燃烧的火焰，瞬间点燃了人们的食欲。而吃小龙虾最大的乐趣，就藏在这一个“嗦”字里。

小龙虾又叫克氏原螯虾，它属于外来物种，原产地是在墨西哥的东北部和美国的中部，由于其肉质Q弹鲜美，色彩鲜艳，香味扑鼻，咬上一口叫你的味蕾瞬间沦陷，所以被世界各国所引进，它虽然体积比较小，但是繁殖比较快，再加上美味营养，很快成为中国餐桌上不可或缺的美味，上至明星大咖，下到普通百姓，对它都是情有独钟，欲罢不能。

小龙虾的口味也是多种多样，不过最为经典的要数三种，一是蒜香味，蒜香和虾肉的鲜味完美结合，形成独特的味道仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈；二是麻辣味的小龙虾，汤汁带着热烈的辣味，让人吃一口就忍不住想要再来一口；三是十三香味的小龙虾，汤汁中弥漫着多种香料的醇厚香气，让人回味无穷。

但是，一大盘小龙虾动辄上百元，就是便宜也要几十元，实际上吃到嘴里的才几百克，真的是价格贵且不过瘾，那么为什么还是有很多人热衷于此呢？今天，咱们就来一探究竟，小龙虾为什么这么贵？同时还会教你清洗小龙虾的“4字诀”，让细菌寄生虫自动溜出来，更要聊聊吃小龙虾最大的乐趣——“嗦”。

【高价“河中鲜”的秘密？】

一是养殖成本高：小龙虾的养殖成本主要在于无污染的环境，水质要清洁无污染，还得有适宜的水温、酸碱度等。为了给小龙虾创造良好的生长环境，养殖户需要投入大量的资金用于池塘改造、水质监测与调控等。

二是生长周期长：从虾苗到可以捕捞上市的成虾，一般需要2~3个月的时间。而且在生长过程中，它们还会受到天气、疾病等多种因素的影响。一旦遇到恶劣的天气或者爆发疾病，小龙虾的生长速度就会变慢，甚至可能出现大量死亡的情况，这无疑增加了养殖的风险和成本，从而导致市场上小龙虾的价格居高不下。

三是市场需求量大：学过经济学的都知道，市场就是一种需求关系，当供大于求时，价格就会下降，而当供小于求时，自然价格就会上升，每当夏天，小龙虾的需求量更是呈爆发式增长。供不应求的市场状况，使得小龙虾的价格自然水涨船高。