入伏将至，这个“神仙菜”千万别错过！趁便宜囤上几十斤，冬日炖肉香到飞！

2025-06-24 09:28:43

特别注意：晾晒豆角时一定要提前看一下天气，不要在连续阴雨天或多云天时晾晒，否则容易长毛，白白浪费了就可惜了，

3、晾晒豆角的过程中一定注意翻动豆角，以免长毛。一般在天气好的情况下，豆角晾晒个三四天就差不多干了，然后再把它装到密封袋或者罐子里密封好，放到阴凉处保存就可以了。

【干豆角炖肉】从储存干豆角的袋子里取出适量的干豆角，把它们放在清水中浸泡几个小时，让干豆角充分吸收水分，恢复膨胀的状态。准备一块新鲜的五花肉，切成大小适中的块状。锅中倒入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒出香味。然后把五花肉块放入锅中煸炒，直到五花肉表面变得金黄，油脂被煸炒出来。接着加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀，让五花肉充分上色。之后把浸泡好的干豆角放入锅中，与五花肉一起翻炒，让豆角也吸收到调料的香味。再加入适量的清水，没过食材，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮即可。

入伏将至，大家不妨按照这个方法，囤上几十斤豆角晒起来。