进入夏天，每天都在吃，每天都在扔，真可惜！一保护血管，二清热解毒，三泻火，可惜很多人都不知道！

2025-07-01 09:40:17

进入夏天，要问老百姓最喜欢吃的水果，西瓜无疑会排在第一位，在炎热的夏季，吹着空调，从冰箱取出一块冰冰凉凉的西瓜，轻轻地咬上一口，甜甜的汁水溢满了嘴巴，让人回味无穷，仿佛天气都不那么热了，要多惬意有多惬意，要多爽有多爽！

吃西瓜不仅仅是清热解暑，最主要的还是它的价钱和营养，夏天是西瓜最便宜的季节，几毛钱一斤，人人吃得起！要说它的营养，那可谓是“瓜中之王”，它果肉甘甜，鲜嫩多汁，其含水量高达95%，含糖量是5~12%，能很好地补充由于出汗而消耗的水分；它还富含大量的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸以及丰富的维生素C等物质，是一种集营养和口味极佳的水果。

中国有句老话叫：“吃葡萄不吐葡萄皮”，这说明葡萄皮营养，总不至于吃西瓜也要吃西瓜皮吧？实践证明，西瓜皮的确很有营养，西瓜皮中富含大量的葡萄糖、蔗糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸以及丰富的维生素C等物质，常吃西瓜皮有着诸多令人意想不到的功效，一保护血管，二清热解毒，三泻火。今天，我们就分享一下用西瓜皮制作的美食。

1、清炒西瓜皮：吃剩的西瓜皮把瓜瓤清理一下，接着用刀切去表面较硬的外皮，再切成薄片备用；再准备一些蒜末、青椒丝和肉丝；起锅加油，油温五成热放入肉丝，炒至肉丝变色放入蒜末，蒜末炒香，然后再倒入西瓜皮翻炒，炒至西瓜皮变软后，再开始调味：加入适量的食盐、生抽、蚝油和少许老抽，然后继续翻炒片刻，让西瓜皮吸收调料入味后，再加入适量的葱花，就可以关火出锅了，脆嫩爽口的清炒西瓜皮就做好了，口感咸咸甜甜的，很是开胃！