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三伏天别亏待自己！这5样家常菜比补药还管用，花钱少养人狠
最近这天气啊，热得人恨不得把空调焊在身上。三伏天一到，连吃饭都成了难题——油腻的没胃口，凉拌的怕伤胃，点外卖又嫌贵。别急！今天给大家推荐5道家常菜，花钱不多却养人得很，关键是做起来简单，厨房小白也能轻松搞定。
第一道：冬瓜排骨汤，清甜解暑又滋润
要说三伏天最讨喜的食材，冬瓜绝对排第一。这玩意儿简直就是为夏天而生的，水分足、热量低，还能帮身体排湿气。配上几块排骨一起炖，清甜不腻，喝下去整个人都舒坦了。
做法特别简单：排骨焯水去腥，冬瓜切块不去皮（营养都在皮上呢），丢进砂锅小火慢炖1小时。讲究点的可以加两片陈皮，汤会更清香。我家楼下张阿姨说，她连续喝了一周，连脸上的油光都少了。
第二道：苦瓜炒鸡蛋，先苦后甜最下饭
我知道很多人看到苦瓜就皱眉，但听我一句劝——会吃苦的人才有甜头尝！苦瓜切片后用盐腌10分钟，再挤干水分，苦味能去掉大半。热油爆香蒜末，先炒鸡蛋再下苦瓜，最后淋点蚝油。金黄配翠绿，看着就开胃。
住在广州的老同学告诉我，他们那儿管这叫”君子菜”，意思是虽然自己苦却不传苦给别的食材。夏天容易上火的朋友，每周吃两次，比喝凉茶管用多了。
第三道：丝瓜酿肉，鲜掉眉毛的时令菜
丝瓜正当季，水灵灵的嫩得能掐出水来。这道菜的精髓就在”酿”字上：肉末调好味塞进丝瓜段，上锅蒸8分钟。丝瓜的汁水渗透到肉里，肉香又反哺丝瓜，鲜味循环简直绝了！
记得第一次做给婆婆吃，她愣是没尝出来肉馅里没加味精。其实秘诀就是用干香菇泡发的水调馅，天然鲜味剂。现在每次去菜场，看见弯弯的丝瓜就会想起婆婆笑得眯起的眼睛。
第四道：老醋花生，爽脆开胃小能手
别小看这碟下酒菜，夏天没胃口的时候它能救场！花生米冷油下锅炸到微微发黄，晾凉后拌上陈醋、生抽、白糖，撒点香菜末。放冰箱冷藏半小时，酸香酥脆，配粥下饭都是绝配。
我们办公室的东北小伙说，他们那儿管这叫”奉陪到底菜”——喝酒聊天时永远第一个光盘。我改良了配方，加了点蜂蜜和柠檬汁，现在连挑食的女儿都抢着吃。
第五道：绿豆百合粥，深夜食堂治愈系
最后这道不算菜，但绝对是夏夜救星。绿豆和百合这对CP我磕定了，一个解毒一个安神，睡前两小时喝一小碗，比数羊管用多了。煮到绿豆开花时加冰糖，关火前五分钟放鲜百合，清香扑鼻。
上次闺蜜失眠来我家借宿，连喝三天后居然把即食燕窝都扔了，说还没这碗粥睡得踏实。现在每次煮粥都会多盛一碗放冰箱，就像给疲惫的自己存了份温柔。
