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夏天，少吃西瓜、南瓜，多吃它，全身是宝，随手一煮，营养又解馋
夏日炎炎，西瓜摊前人头攒动，仿佛捧上那红瓤绿皮之物，便握住了整个暑天的清凉密码。可当人们拎着沉甸甸的西瓜挤出人群时，菜摊角落那个静静躺着的大家伙——冬瓜，却总被熟视无睹地掠过。它像位沉默的老友，质朴无华，静静等待被重新发现。
冬瓜，这名字起得实在直白朴素，却完美概括了它的秉性：耐放、耐煮、耐品味。它表皮那层薄薄的白霜，是岁月与风露的馈赠，更是新鲜度的天然凭证。手托起一个，沉甸甸的手感让人心里踏实——水分足，内里瓷实。切开后，雪白厚实的瓜肉袒露出来，清凉气息便已扑面，仿佛凝固了一小方夏日的沁凉。
冬瓜的魅力，在于它堪称厨房里的“百搭圣手”，清炒时爽脆利落，炖煮时软糯入味，汤羹里更是鲜甜倍增的天然主角。那不起眼的冬瓜皮与冬瓜籽亦非废物。瓜皮洗净切丝，与辣椒同炒，是夏日一道清脆开胃的别致小菜；冬瓜籽晒干后轻轻一炒，便是天然的香气小零嘴，闲来无事嗑上一把，平凡日子也嚼出了滋味。它真正把“物尽其用”四字，落实到了餐桌上每一寸平凡光阴里。
今天便用这朴实无华的冬瓜，煮一锅鲜掉眉毛的【冬瓜虾仁汤】，无需大动干戈，随手取材，十分钟就能热腾腾端上桌！
所需食材：冬瓜、虾仁、木耳（提前泡发）、大葱、生姜、胡椒粉、盐、食用油、鸡精、香油。
做法：冬瓜削皮去瓤，切成稍厚的薄片；虾仁洗净；木耳撕成小朵；葱切葱花，姜切细丝。
2、锅中放少许油烧热，下姜丝和部分葱花，小火煸炒出香味，倒入虾仁，快速翻炒至虾仁微微变色、蜷曲。
3、立刻加入足量热水！这一步是汤色奶白的关键。大火烧开，你会看到汤色渐渐转白。汤滚后放入冬瓜片和木耳，继续保持中大火煮约5分钟，煮到冬瓜片变得半透明、边缘稍稍软糯。
4、调入适量盐、少许胡椒粉、一点点鸡精提鲜（也可不放）。关火前撒入剩下的葱花，再淋上几滴香油，香气瞬间被激发出来！
这碗汤上桌，清透的汤底里浮沉着粉嫩的虾仁、半透明的冬瓜、黑亮的木耳，葱花与香油的气息活泼地窜入鼻腔。热乎乎地舀起一勺吹一吹，送入口中——冬瓜片入口即化，只留下清甜的汁水；虾仁弹嫩鲜美；木耳爽脆可口。汤水融合了虾的鲜甜与冬瓜的清润，滑过喉咙，熨帖极了！暑气带来的那点黏腻烦躁，仿佛被这碗温润鲜甜的汤水轻轻拂去。
冬瓜就像身边那些最可靠踏实的老友，从不喧哗，却总能在关键处托住生活的底。它无需西瓜那样铺天盖地的甜蜜声势，亦不似南瓜自带金秋的华丽标签。它只安静地待在角落，以最朴素的面目，酝酿着最抚慰人心的清甜。
