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秋季滋阴润燥：四种白色食材的养生妙用
进入秋季，天气逐渐变得干燥，人体很容易出现口干舌燥、皮肤紧绷、咽喉不适等 “秋燥” 症状，此时 “滋阴润燥” 就成了养生的重点。在众多养生食材中，白色食材因其与肺相应的中医理论，往往是秋季润燥的优选。除了常见的雪梨、银耳，白术、玉竹、荸荠和麦冬这四种白色食材，也各有独特的养生功效，能针对不同人群的需求，帮助大家在秋季更好地调理身体，缓解燥邪带来的不适。
白术作为一味常用的药食同源食材，外形呈黄白色，质地坚实，其核心功效在于 “健脾燥湿”，尤其适合脾胃虚弱的人群。秋季气候干燥，很多人会因脾胃功能减弱，出现食欲不振、腹胀便溏、四肢乏力等问题，而白术能通过健脾益气，增强脾胃运化水湿的能力，改善因脾虚导致的湿气内停。日常食用时，可将白术与山药、莲子等食材一同熬粥，既能中和白术略带苦涩的味道，又能进一步强化健脾养胃的效果；也可将其切片后与鸡肉、排骨等一同煲汤，让营养与药效在慢炖中充分融合，适合脾胃虚弱、容易疲劳的人群长期食用。不过需要注意的是，白术性偏温燥，阴虚火旺、体内无湿的人群应适量食用，避免加重燥性。
玉竹则以 “滋阴润燥” 为主要功效，其外形呈长圆柱形，表面淡黄色或淡黄棕色，质地柔韧，是阴血不足者秋季养生的佳品。秋季燥邪容易耗伤人体阴液，导致皮肤干燥、口干咽燥、失眠多梦等症状，而玉竹能通过滋养肺胃之阴，补充身体流失的津液，缓解这些不适。对于经常熬夜、阴虚火旺的人群，用玉竹泡水喝是最简单的养生方式，可搭配少量枸杞、麦冬，既能提升口感，又能增强滋阴的效果；也可将玉竹与百合、莲子一同煮糖水，清甜爽口，不仅能润燥，还能宁心安神，改善秋季常见的烦躁失眠。玉竹性质温和，几乎没有明显禁忌，无论是老人还是小孩，都可根据自身情况适量食用。
荸荠又称 “马蹄”，外皮紫黑色，肉质洁白，口感清甜多汁，其功效在于 “养阴除烦”，尤其适合皮肤干燥、内分泌失调的人群。秋季干燥的气候容易导致皮肤缺乏水分，变得粗糙起皮，而荸荠中富含水分和维生素，能为皮肤补充营养，缓解干燥；同时，它还能清热泻火、生津止渴，对于因内分泌失调引发的口干舌燥、咽喉肿痛等症状，也有很好的缓解作用。荸荠的食用方式多样，可直接生食，感受其清脆多汁的口感；也可将其去皮后与雪梨、银耳一同煮水，制成润燥饮品；还能将其蒸熟后食用，更适合脾胃虚寒、不宜生食的人群。不过需要注意的是，荸荠生长在泥中，生食前务必彻底清洗干净，避免残留泥沙或细菌。
麦冬外形细长，呈黄白色，质地柔韧，其核心功效是 “清心火、滋养肺阴”，是精神压力大、容易上火人群的秋季养生首选。现代人群生活节奏快，精神长期处于紧张状态，秋季干燥的气候更容易引发心火旺盛，出现心烦易怒、口舌生疮、干咳少痰等症状，而麦冬能通过滋养肺阴、清心除烦，缓解这些不适。日常用麦冬泡水时，可加入少量菊花、金银花，增强清热降火的效果，适合经常熬夜、压力大的上班族；也可将麦冬与银耳、莲子一同熬煮成羹，既能润燥，又能宁心安神，帮助改善睡眠质量。麦冬性质微寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量食用，可搭配少量生姜或红枣，中和其寒性。
秋季养生的关键在于 “顺应时节”，白术、玉竹、荸荠和麦冬这四种白色食材，虽功效各有侧重，但都能针对秋季燥邪带来的不适，为身体提供滋养。大家在选择食材时，可根据自身的体质和症状，合理搭配食用，既能享受食材的美味，又能达到滋阴润燥、调理身体的效果，让自己在干燥的秋季也能保持健康舒适的状态。
