在讨论“吃什么”之前，我们必须正视一个更基本的问题：吃，或不吃。当下许多人因为赶时间、没胃口或想控制体重而选择跳过早餐，但这看似节省时间的习惯，实则是在透支身体健康，可能引发一系列连锁反应，对身体造成深远且不可逆的影响！

          《中国居民早餐饮食状况调查报告》内的数据显示，有35%的人做不到每天吃早餐，这意味着每三个中国人中，就有一人长期处于“早餐缺失”状态。其中，不少人抱有“不吃早餐能减肥”的误区，但科学研究早已证实，这是一种南辕北辙的做法。经过一夜的睡眠，身体处于能量匮乏状态，此时不吃早餐，会让大脑发出强烈的饥饿信号，导致午餐时不自觉暴饮暴食，尤其偏爱炸鸡、肥肉等高热量、高脂肪食物。更关键的是，空腹状态下身体的吸收率会显著提高，摄入食物中的脂肪更容易被储存起来，反而加速体重上升，形成“越饿越吃、越吃越胖”的恶性循环。

          除了影响体重，不吃早餐最直接的危害就是引发低血糖。早晨是大脑工作效率最高的时段，而大脑运转完全依赖葡萄糖供能，空腹状态下血糖水平偏低，会导致大脑供氧、供能不足，出现注意力不集中、反应迟钝、记忆力下降等问题，直接导致工作和学习效率大打折扣。同时，低血糖还会刺激肾上腺素分泌，引发心慌、乏力、头晕等不适，甚至诱发焦虑、烦躁、易怒等情绪问题，给身心带来全方位的负面影响。

          长期不吃早餐，还会对血糖调节和内分泌系统造成不可逆的损伤。经常空腹会导致胰岛素敏感性下降，让身体调节血糖的能力逐渐受损，午餐摄入的大量食物会使餐后血糖急剧飙升，长期如此会加重胰腺负担，大幅增加患2型糖尿病的风险。相关研究表明，长期不吃早餐的人，患糖尿病的概率比规律吃早餐的人高出2倍以上。

          心血管健康也会因不吃早餐而亮起红灯。一项涉及7项研究、22万余名受试者的荟萃分析结果显示，经常不吃早餐的人，罹患心血管疾病的风险以及全因死亡风险均会显著提高。另有研究发现，不吃早餐的人，因心血管疾病所致的死亡风险相较于规律吃早餐的人会高出40%，全因死亡风险会增加11%。这是因为空腹状态下，血液黏稠度会升高，血小板更容易聚集，容易形成血栓，进而诱发高血压、冠心病、心肌梗死等严重心血管疾病。

          此外，不吃早餐还会伤害消化系统。夜间肝脏会持续分泌胆汁，储存于胆囊内，等待早餐的刺激后排出，帮助消化食物。若长期不吃早餐，储存了一夜的胆汁无法及时排泄，会在胆囊内过度浓缩，形成胆固醇结晶，久而久之便会诱发胆囊炎、胆囊结石。同时，空腹状态下，胃内胃酸没有食物中和，会直接刺激胃黏膜，长期下去可能引发胃炎、胃溃疡。更重要的是，不吃早餐会导致身体无法摄入充足的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，长期营养摄入不足会导致营养不良、免疫力下降，让身体成为“易病体质”，增加多种疾病的发生风险。

          早餐是一天能量的起点，更是身体健康的“第一道防线”。规律吃一顿营养均衡的早餐，不仅能为身体补充能量，更能守护内分泌、心血管、消化等多个系统的健康。别再为了节省时间、盲目减肥而跳过早餐，从今天起，重视早餐、吃好早餐，才是对自己健康最负责的选择！