近期，“大量激素蛋流入市场，长期食用有毒致癌”的传言在网络蔓延，不少人对着餐桌上的鸡蛋忧心忡忡，甚至将双黄蛋、大个头鸡蛋归为“激素产物”。事实上，这些说法多为误导，而真正需要控制食用量的，是另外3种蛋。

         所谓“激素蛋”的传言，早已被专家辟谣。中国农业科学院饲料研究所专家指出，给蛋鸡喂激素既不科学也不划算。促生长激素属于蛋白质类物质，混入饲料会被鸡的消化系统分解失效，若注射使用，不仅人工成本高昂，还会导致蛋鸡患病甚至死亡，对养殖户百害无一利。同时，《兽药管理条例》明确禁止在饲料中添加激素，违规者将面临重罚，正规养殖绝不会触碰红线。

         网传“双黄蛋、软壳蛋是激素导致”的说法也站不住脚。双黄蛋多见于初产母鸡，因排卵节律不稳定所致，规模化养殖中占比1%-2%，属于正常现象；软壳蛋则是钙质不足、鸡只受惊吓等因素导致，与激素无关。鸡蛋大小、光滑度仅与品种、周龄、饲养环境相关，不能作为判断是否含激素的依据。

         与其纠结不存在的“激素蛋”，不如警惕真正影响健康的3种蛋。第一种是咸鸭蛋。其钠含量极高，一个咸鸭蛋的钠含量可达500-800毫克，约为每日推荐摄入量的三分之一。长期过量食用会加重肾脏负担，诱发高血压、水肿等问题，中老年人和心血管疾病患者需格外节制。

         第二种是鹅蛋。鹅蛋个头大、口感扎实，但胆固醇含量惊人，每100克高达852毫克，几乎是鸡蛋的两倍。长期大量食用会增加动脉硬化、冠心病的风险，“三高”人群、肥胖者及有心血管疾病家族史的人应少吃或不吃，健康人群也不建议天天食用。

         第三种是过度加工的“功能性营养蛋”，如富硒蛋、高钙蛋、DHA蛋等。这类蛋通过调整饲料实现营养强化，但实际营养差异远不如宣传那般显著，价格却比普通鸡蛋高出2-3倍。普通人通过食用普通鸡蛋，即可满足日常营养需求，无需为溢价的“概念”买单。

         挑选鸡蛋时，无需被谣言裹挟。优先选择大型超市、正规平台等可靠渠道，认准品牌和生产日期，新鲜鸡蛋即可放心食用。面对食品安全传言，多关注权威机构解读，不信谣、不传谣，才能既吃得安心，又守住健康。