蔬菜蒸蛋——营养均衡，色彩缤纷

2025-03-19 16:44:07

制作步骤：

1. 蔬菜预处理：将胡萝卜丁、豌豆、玉米粒等蔬菜洗净，胡萝卜丁可稍微焯水断生，保持蔬菜的鲜艳色泽和口感。
2. 蛋液调配：将鸡蛋打散，加入清水和盐，搅拌均匀。
3. 混合蔬菜：将处理好的蔬菜均匀撒在蛋液上，轻轻搅拌几下，使蔬菜与蛋液初步混合。
4. 蒸制：大火烧开水后，将装有蛋液和蔬菜的蒸碗放入蒸锅，中小火蒸约12分钟，直至蛋液完全凝固。
5. 调味装饰：取出蒸好的蔬菜蒸蛋，淋上生抽或酱油，滴入香油，撒上葱花，即可享用。

小贴士：

• 蔬菜的选择可以根据季节和个人口味进行调整，如加入菠菜、西兰花等。
• 蒸制前，可以在碗底抹一层薄薄的油，便于脱模。