立夏建议不吃的三类夜宵，影响肠胃还上火

2025-05-12 09:51:23

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黄瓜性凉味甘，正适合立夏时节食用，能清热解毒，还能消除口腔异味。

做法很简单：

1. 新鲜黄瓜两根洗净，去两头，用刀背拍一下再切成小段
2. 加入少量盐、蒜末、香醋，再滴几滴香油拌匀
3. 撒上些熟芝麻，口感更佳

儿子刚开始还撇嘴，后来发现这样做出来的黄瓜又脆又爽口，连吃了两碗。关键是吃完后不会像吃辣条那样口干舌燥，睡觉也踏实多了。

替代方案2：小葱拌豆腐

豆腐性凉，能清热解毒，加上小葱提味，既爽口又不上火。

简单做法：

1. 内酯豆腐一盒切小块，放入碗中
2. 小葱洗净切花，与豆腐混合
3. 调入少量生抽、香油、芝麻，拌匀即可

妻子说这道菜堪称”解腻大师”，尤其是晚餐油腻后，来一碟特别舒服。女儿原来不怎么吃豆腐，现在却爱上了这种清爽的味道。

第二类：油炸高脂类夜宵

炸鸡、炸串、薯条这些油炸食品，一直是夜宵界的”网红”。但立夏后，这些高脂肪食物会增加消化负担，让肝脏超负荷工作。记得前段时间我带孩子们去看电影，散场后已是晚上九点多，顺手买了一桶炸鸡。当晚孩子们翻来覆去睡不好，第二天上学精神也不佳。

如果真的想吃些有嚼劲的夜宵，可以试试这几种替代：

替代方案1：烤红薯

红薯富含膳食纤维，饱腹感强，血糖指数较低，是夜宵的健康选择。

家庭简易做法：

1. 红薯洗净，不用削皮，用叉子在表面扎几个小孔
2. 放入预热好的烤箱（200度），烤约25-30分钟
3. 表皮微焦、流蜜时即可取出享用

我家烤箱买来基本就是为红薯服务的，冬天烤红薯，立夏后也照烤不误。孩子们尤其喜欢那种甜而不腻的口感，比吃薯条健康多了。

替代方案2：蒸玉米

玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，蒸熟后香甜可口。

简便做法：

1. 新鲜玉米洗净，掰去须，切成两段
2. 放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右
3. 取出后可以稍微撒点盐提味

上周末带孩子去农贸市场，看到新鲜的玉米，买了几根回来蒸着吃。孩子们一边啃玉米一边看动画片，比起吃薯片炸鸡，这种方式既满足了嘴瘾，又不会影响肠胃。

第三类：过甜冰凉类夜宵

立夏时节，很多人喜欢吃冰淇淋、喝冰镇饮料来消暑。但中医认为，脾胃喜温恶寒，过冷的食物会损伤脾胃阳气，导致消化不良。特别是晚上，人体新陈代谢放缓，这时摄入过多冰凉食物，更容易造成”寒湿”积聚。

我家女儿特别喜欢吃冰淇淋，但每次吃完都容易第二天起床嗓子不舒服。为此，我们找了几种温和的替代方案：

替代方案1：温热银耳汤

银耳性平味甘，有滋阴润肺的功效，比起冰淇淋，更适合夜间食用。

家常做法：

1. 银耳15克提前用温水泡发（约30分钟），去蒂和杂质
2. 放入锅中，加入适量清水和几颗红枣
3. 大火煮开后转小火炖煮30分钟
4. 最后加入少量冰糖调味即可

这道甜汤我每周会做一次，孩子们喜欢那种软糯清甜的口感。妻子说她喝了后皮肤也变好了，一举多得。

替代方案2：温热水果羹

新鲜水果做成温热的羹，既保留了水果的营养，又避免了生冷对脾胃的刺激。

简易做法：

1. 苹果、雪梨各半个，去核切小块
2. 锅中加水煮开，放入水果块
3. 小火煮至水果软烂，加少许冰糖或蜂蜜调味
4. 出锅前可以加入几颗葡萄干增加口感

这道水果羹第一次做时，孩子们还有些抗拒，说习惯了吃凉的水果。但尝过之后，都说味道不错，尤其是晚上睡前喝一小碗，既满足了甜食的欲望，又不会对肠胃造成负担。

作为一个经历过无数次”夜宵反击”的中年父亲，我现在特别注重家人的饮食健康，尤其是晚餐后的加餐选择。立夏之后，气温逐渐升高，人体阳气外发，这时候更应该注重饮食清淡，避免给肠胃增加过多负担。