夏天流汗多要常吃这肉，比牛肉鲜美，比猪肉香，随手一炒太好吃了

2025-05-14 09:37:15

3.起锅倒入适量的食用油，油热以后下入腌制好的羊肉，快速翻炒片刻，炒至羊肉变色后盛出。

4.锅底留底油，如果不够可以少补一点油，然后下入洋葱和葱段炒香，炒至洋葱变软呈半透明状、出香味后，再将之前炒过的羊肉倒入回锅，翻炒均匀后再加入孜然粒、烧烤料和一点生抽，继续翻炒，让羊肉表面均匀裹满调料，最后出锅前撒上适量的盐调味，翻拌均匀后就可以出锅了！出锅后再撒点小葱花，美味即成！

烹饪小技巧：

♥ 羊肉要先腌制再炒，给羊肉更好地去膻入味的同时，还可以使羊肉滑嫩，炒时还不易粘锅。

♥ 炒羊肉时要大火快炒，这样才能保持羊肉鲜嫩的口感，炒好后嫩而不柴。