自带“青霉素”的1种蔬菜，建议：春天经常吃，增强免疫力少生病

2025-05-19 11:10:05

这几天的天气是越来越热了，随着气温的升高，各种细菌和病毒也开始活跃起来了。所以，建议大家一定要注意个人卫生和环境卫生，勤洗手，保持室内空气流通，以防细菌感染和传播。另外，饮食上我们还可以多吃一些“杀菌菜”，例如，4月正当季的蒜苔。

蒜苔4月正鲜嫩，是天然的杀菌蔬菜。蒜苔中含有大蒜素，这是一种含硫的有机化合物，具有强大的杀菌消炎的作用，对很多常见的细菌都有抑制作用，适量常吃，可以帮助我们人体抵御病菌的侵袭，预防疾病；蒜苔中所富含的膳食纤维，还可以促进肠道蠕动，有利于排便通便；另外，蒜苔还具有一定的调节血脂的作用，对我们的身体好处多多，下面我就分享两个蒜苔简单美味的吃法：

【鲅鱼蒜苔家常做法】：

1.准备一条新鲜的大鲅鱼清洗干净后切成斜段，然后把肚子中间的内脏和脏东西去除干净，清洗干净后放入盆中，加入适量的姜丝、花椒粉、胡椒粉、生抽、食盐、料酒，抓拌均匀后腌制半个小时。

2.蒜苔洗净后切成3公分左右长的段备用。

3.鲅鱼腌制入味后，放到淀粉中，让每段鲅鱼都均匀地沾上面粉。再起锅加油，油温5成热时下入鲅鱼段煎制，煎至两面金黄后盛入盘中备用。

锅留底油，下入葱姜蒜末爆香，然后倒入一罐啤酒，再倒入煎好的鲅鱼，扔入几颗八角、适量花椒、加入生抽、1勺甜面酱、1勺豆瓣酱，适量白糖，将调料搅拌均匀后，盖好锅盖炖15分钟。

4.时间到了后开锅，倒入蒜苔，翻炒片刻，大火炒至蒜苔断生后即可出锅。

蒜苔和鲅鱼这样一起做，蒜苔可以起到很好的去腥增鲜的作用，另外，蒜苔也会因为吸收了鲅鱼鲜香味而变得更加好吃。

【蒜苔鸡蛋家常做法】：