自带“青霉素”的1种蔬菜，建议：春天经常吃，增强免疫力少生病

2025-05-19 11:10:05

1.准备一把蒜苔去掉头尾，清洗干净。起锅加水，水开后少加一点食用油，目的是为了使焯水后的蒜苔颜色保持翠绿，然后下入蒜苔焯水，大约2分钟后捞出蒜苔，迅速放到冷水中过凉。

然后再将蒜苔撕成一绺一绺的，全部撕好后再将其切成小段备用，这样撕成绺的蒜苔会更容易入味。

2.取两个鸡蛋磕入碗中，少加一点料酒去腥味，用筷子搅散备用。起锅加油，油热后倒入打散的蛋液，煎成两面金黄的鸡蛋饼后关火，盛出晾凉后，将其切成鸡蛋丝备用。

3.取2个小米辣切成圈后放入碗中，然后加入适量的白糖、食盐、生抽和香油，搅拌均匀后备用。

4.然后将切好的蒜苔和鸡蛋放到一起，再将调好的料汁倒入，用筷子搅拌均匀即可，好吃的凉拌蒜苔鸡蛋丝就做好了，开胃又下饭！