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难怪小时候那么抗造，原来不小心吃下半个本草纲目！春天遇到这些野菜千万别错过，错过等一年！
说到我们小时候，那就一个字“苦”，真可谓物资匮乏，零食对于我们农村孩子来说，基本上就是陌生的词语。但是，这艰苦的条件也造就了我们乐观的性格，基本上都是“苦中作乐”，特别是春天，你就漫山遍野的寻摸吃的，这些野菜不但可以充饥、解馋，而且还能增加营养，增加抵抗力，现在想想，那都是满满的回忆。
用奶奶当时的话来说：“这个皮猴子，吃遍半片山，难怪那么抗造，这就是吃了半个本草纲目”，小时候对这话并不太了解，随着年龄的增长，阅历的提高，现在已经为人夫、为人父，终于真正的了解了这句话，春天的大自然，处处都是宝藏。今天就分享几种常见的美味，春天遇到它千万别错过，错过等一年！
第一种：柳蒿芽
这是我们东北最常见的野菜，主要分布于吉林、黑龙江、辽宁以及河北等地，它属于草本植物，在春天的时候开始发芽生长，多生长在河边、沼泽、灌木丛下，它的嫩茎叶可以食用。打眼一看柳蒿叶跟艾草很像，但却没有艾叶长和绿，跟柳叶也有几分相似，故而得名“柳蒿芽”。
老话常说“山中生百草，柳蒿是珍宝”，柳蒿芽含有多种氨基酸、矿物质和维生素，是一种药食两用的食材，据《本草纲目》记载：柳蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。
在东北的一些地区，柳蒿芽更是备受喜爱。当地的人们用它制作各种传统美食，如柳蒿芽炖排骨、柳蒿芽馅饺子等。这些美食不仅满足了味蕾，更承载着人们对家乡的深深眷恋和对传统的坚守。
第二种：柳树芽
春天，大地从沉睡中苏醒，万物焕发出勃勃生机，而柳树芽则是这春天画卷中的一抹清新亮色，有诗为证：“柳条百尺拂银塘，切莫深青只浅黄。未必柳条能蘸水，水中柳影引它长”。柳树芽富含蛋白质、胡萝卜素、维生素和膳食纤维，被称作“清肠草”，经常食用柳树芽，不但可以润肠道，还有着清火明目、利尿解毒、清血管等功效，是一种药食同源的野菜。
说起柳树芽的用途，那也是颇为有趣。在过去，有些地方的人们会将其采摘下来，经过简单的处理，制成美味的菜肴；当然还可以做成柳芽茶，约上三五好友，一起围炉煮茶，品尝着春天的味道，喝着漫无目的的茶，聊着漫无边际的天，茶烟漫漫、茶香悠悠……
