唯一不含草酸的野菜，清明前后抓紧吃，比荠菜营养，比韭菜更鲜！

2025-05-21 09:46:44

1.榆钱洗净，沥干水分后放入盆中，然后倒入适量的面粉和玉米面，面粉和玉米面的比例大约为2：1即可。然后再加入少许小苏打，可以使蒸好的窝窝头更松软，接着加入适量的食盐和胡椒粉调味，打入一个鸡蛋，加入适量清水，用筷子充分搅拌均匀后，再下手将其揉成面团。

2.揉好的面团分成大小均匀的几份，再用手将其团成窝窝头的形状。

3.起锅加水，水开后铺上一层打湿的笼布，可以防止粘连，接着将团好的窝窝头摆入蒸屉中，盖好锅盖开大火蒸。

4.大约在水开后再继续蒸15分钟左右，榆钱窝窝头就蒸熟了，焖2~3分钟后开锅，将蒸好的窝窝头取出后就可以开吃了，香软可口，可以直接吃，也可以蘸着料汁吃，还可以搭配着各种自己喜欢的蔬菜吃，太过瘾了！