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大脑最爱的3道菜，建议多给孩子吃，有助大脑发育
每个孩子在父母眼里都是那颗最闪亮的星，身为父母的我们，总想着把世间最美好的都给他们。从呱呱坠地的小心翼翼，到蹒跚学步的殷切希望，再到如今高考的日夜苦读，孩子的每一步都牵动着父母的心，恨不得把所有的好东西都给到他们。如今，高考在即，又有一部分父母开始睡不着觉，高考不仅是孩子的战场，更是父母的一场“后勤保卫战”。
老话说：“兵马未动，粮草先行”，孩子学习的动力就是我们在生活和饮食上加足马力。今天，咱们就来聊聊大脑最爱的 3 道菜，多给孩子吃，不仅有助大脑发育，还能增强记忆力，让成绩越来越棒！咱们当家长的，都盼着孩子高考能取得好成绩，将来有个好未来，赶紧好好学学吧，把这些菜安排上，给孩子加油打气！
第一道：清蒸鲈鱼
家长们，孩子的成长道路上，补脑是关键，而鲈鱼富含优质蛋白质和多种维生素，尤其是维生素 B 族，对大脑神经系统的正常运作起着关键作用。据营养专家研究，每 100 克鲈鱼中蛋白质含量高达 18.6 克。
清蒸鱼的做法也是十分简单，而且是原汁原味，可以最大限度的保持鱼的营养。处理好的鱼要先腌制一下，先打十字花刀，然后抹上一些盐，目的是使之更入味，然后在鱼肚子里和鱼鳃部塞2两块姜片，在花刀部位塞上姜丝，倒上料酒，目的是更好的提鲜去腥。
接着上蒸锅，开大火蒸10分钟。高温下蒸鱼的时间最好不要超过10分钟，不然鱼肉容易变柴，少了一些滑弹感觉。蒸好的鱼放上葱丝和姜丝，然后浇上热油，再淋上蒸鱼豉油就可以开动了。
第二道：核桃虾仁
核桃富含不饱和脂肪酸，虾仁则是优质蛋白质的来源。两者搭配，营养丰富。有数据显示，经常食用核桃能改善大脑的血液循环，增强大脑的活力。
这道菜做法也是十分简单，最主要是营养。准备好新鲜的虾仁和适量的核桃。虾仁洗净，用少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制 15 分钟左右。核桃可以选择生核桃，放入开水中煮 3 分钟左右，捞出后去除外皮，这样能减少核桃的涩味。
起锅加油，油温五成热放入葱姜蒜末爆香。将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。接着，放入处理好的核桃，继续翻炒均匀。调味是关键的一步，加入适量的盐、生抽和少许糖，翻炒均匀，让虾仁和核桃充分吸收调料的味道。最后，淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠一些，即可出锅装盘。
第三道：鱿鱼炒辣椒
