春天吃鹅蛋，一年头不疼，是否有道理？哪些人不适合吃鹅蛋？

2025-05-23 09:49:56

首先，蛋白质过敏的人群应避免食用鹅蛋；其次，患有高血脂、高血压、高胆固醇等心血管疾病的人群也不适合多吃鹅蛋；另外，肠胃功能较弱的人群也需要谨慎食用鹅蛋；最后，患有胆囊炎或胆结石的人群也应少吃鹅蛋。鹅蛋中的脂肪含量较高，会刺激胆囊收缩，可能会引发胆囊炎发作或加重胆结石的病情。

5、为啥吃鹅蛋的人少？

这主要有三方面的原因：一是鹅蛋产量低，农村的孩子都知道这样一句俗语，“一天鸡，两天鸭，三天鹅”，意思就是鸡每天都下蛋，鸭两天下一次蛋，鹅三天下一次蛋；二是鹅蛋的成本贵，所以价格也高，众所周知，农村养鸡是一窝一窝的养，养鸭是一群鸭，而养鹅则是论只养，这足以说明一个问题，那就是养殖成本的问题，养鹅比养鸡、养鸭的成本要高出很多，由上可见，鹅蛋数量少，本身就金贵，所以吃的人必然少；三是口感，鹅蛋口感腥气比较重，所以很多人不习惯于吃鹅蛋。

那什么样的吃法既能让鹅蛋美味可口，又容易消化呢？有一种简单又美味的做法——葱花煎鹅蛋。具体做法如下：将鹅蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花，搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入蛋液，用小火慢慢煎至两面金黄。这样煎出来的鹅蛋外酥里嫩，香气扑鼻，而且容易消化。