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自带“青霉素”的菜，建议大家：使劲吃，提高免疫力少生病！
农村有俗语“春招秋冻，不生杂病”，春天虽然天气开始慢慢变暖，但却是忽冷忽热，如果过早地脱下冬天的棉衣，很容易造成身体抵抗力下降，从而给病毒和细菌提供可乘之机。“春捂”有助于提升振奋阳气，为一年的身体健康打下基础。不过，要想身体健康少生病，除了“捂”外，饮食上也需要适当调整，可以多吃一些具有杀菌抗病毒的食物，为我们的身体增强抵抗力，避免外邪侵袭。
我们日常生活中有许多自带“青霉素”的食物，它们有着抗病毒杀菌的作用，就像下面我要说的这种春天正当季的食材~柳树芽。
顾名思义，柳树芽也就是柳树春天时发出的嫩芽，柳条芽一般在三四月份最为鲜嫩，如果错过了季节，可就要等到明年了。柳树芽含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，具有清热解毒、祛风利湿等功效。另据现代专家研究发现，柳树芽中所含有的水杨苷等成分，具有和阿司匹林等药物功效相似的抗炎、解毒、镇痛的作用，属于自带“青霉素”的一种食材。
柳树芽可以晒干后制作成柳树芽茶，平时用来泡水喝，有利于缓解上火症状。另外，还可以用来凉拌、包饺子或是蒸着吃。不过柳树芽想要做出来好吃，也是有技巧的，如果处理不好，做好的柳树芽会发苦，口感不好，甚至难以下咽，下面我就分享一下蒸柳树芽的好吃做法：
首先，我们摘柳树芽时要挑选环境干净卫生的地方采摘，远离路边、污水沟等灰尘和脏污较严重的地方。
1.将鲜嫩的柳树芽顺着它的枝条轻轻撸下来，回家后挑拣出老梗和杂质等，然后放入盆中，加入适量的清水和食盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，目的是杀菌、去虫卵、泡出柳树芽的苦涩味。
2.接着烧一锅开水，水开后加入一点食盐，然后下入柳树芽焯水，大约焯烫2~3分钟后，捞出柳树芽放到冷水中浸泡片刻。然后再用清水多透洗一次，透洗的时候把柳树芽挤一挤，挤出里面的汁水。
这一步的目的也是为了减轻柳树芽的苦味，经过这几步以后，柳树芽口感就会非常好了。
3.透洗好的柳树芽攥干水分后，抖散放入盆中，接着加适量胡椒粉和食盐，搅拌均匀后再加入少许食用油，再次搅匀后加入面粉，面粉分少量多次加入，一边加一边用筷子搅拌，让每个柳树芽上都均匀地粘满面粉，面粉的量刚好能裹住柳树芽即可，多余的面粉抖掉不要。
4.蒸锅中加入适量的清水，放入打湿的笼布，然后再把沾满面粉的柳树芽均匀地铺到蒸屉中，盖好锅盖将其蒸熟。
