建议：这4种菜要常吃，清肝火、助睡眠，正上市抓紧吃，不要错过

2025-05-23 09:48:21

第四道：荠菜饺子

荠菜是春季的时令野菜，具有清肝明目、健脾和胃等功效，用来包饺子，味道那叫一个鲜！

荠菜饺子调馅方法：

1.荠菜洗净，放到锅中焯一下水，焯水一分钟左右后捞出，放到冷水中过凉，然后捞出挤干净水分后切碎剁细备用。

2.取一块三分肥七分瘦的猪肘肉，剁细后放入大碗中，接着加入1勺盐、少许白糖、老抽，适量的胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精，搅拌均匀后再分少量多次打入葱姜花椒水，一边加水一边顺时针搅拌，搅打至肉馅上劲后，再把剁细的荠菜倒入。

然后再加入适量的食用油，再次充分搅拌均匀即可，这样调的荠菜馅鲜嫩又多汁，好吃到停不下嘴！