含钾量是冬瓜的23倍！春天使劲吃，中老年人每周吃3次，腿脚有劲精力足！

2025-05-26 10:52:16

紫菜的模样，就像一片片薄如蝉翼的紫色绸缎，轻盈而优雅。它那独特的色泽，仿佛是大海深处神秘的色彩被凝固在了这小小的一片之上。但是它的营养却是非常的高，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种人体所需的营养成分。尤其是其中的碘元素，对于维持甲状腺的正常功能起着至关重要的作用，而钾的含量也是非常的高，每100克紫菜含钾量为1796毫克，是冬瓜的23倍，春季多吃紫菜补钾，提高身体的免疫力，今天就分享一道紫菜虾皮鸡蛋汤。

【紫菜虾皮鸡蛋汤】：

紫菜是一种很营养的食材，它含有一种可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏，而虾皮除了富含钙质，也富含钾元素，每100克的虾皮含钾量为617毫克，含钾量都超过毛豆了，而且虾皮味道鲜美，当紫菜、虾皮和鸡蛋在锅中相遇，随着清水的翻滚，它们相互融合，释放出令人陶醉的鲜香。那味道，既有紫菜的清新，又有虾皮的咸香，还有鸡蛋的醇厚。

具体做法如下：将紫菜和虾皮分别用温水浸泡一下，清洗干净后控水捞出；准备2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，让蛋清和蛋黄充分融合。起锅加油，油温五成热放入葱花爆香，接着加入虾皮，翻炒出香味后倒入适量的清水，大火烧开后放入泡好的紫菜，煮上 1-2 分钟，接着倒入打散的蛋液，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。然后开始调味，加入适量的盐和少许生抽调味，搅拌均匀，最后滴入几滴香油，撒上一些葱花，美味的紫菜虾皮鸡蛋汤就大功告成啦！