一降火、二通便，三强筋骨，3月使劲吃这菜，凉拌、包饺子都好吃

2025-05-26 10:52:54

再起锅加油，丢入一把花椒炸香，出香味后将油浇到蒜末和小米辣上，激发出它们的香味，接着再加入适量的食盐、白糖、白醋、芝麻和少许鸡精，搅拌均匀后装盘即可，美味即成！

第二种做法：苜蓿菜饺子

1.把苜蓿菜摘洗干净后，下入锅中焯水，焯水时少加一点食用碱，不但可以保持苜蓿菜翠绿的颜色，而且也容易煮熟煮烂。大约焯水1分钟后捞出苜蓿菜放到凉水中过凉，再挤干净水分，放到案板上剁细，因为苜蓿菜的纤维较粗，所以建议剁得细一点，口感会更好。

2.取一块肥瘦相间的猪肉剁成细腻的肉馅，剁好的肉馅和苜蓿菜放到一起，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，再次搅匀后再加入2勺食用油锁住馅料的水分和鲜味，继续用筷子充分搅拌均匀即可，鲜嫩多汁的苜蓿菜饺子馅就调好了。