抓紧吃“春天第一鲜”，鲜嫩正当季，才2元一斤，蒸包子太香了！

2025-05-27 09:39:16

阳春3月，春风吹拂，吹醒了枝头的嫩芽，吹醒了沉睡的万物，也吹来了春天独有的鲜嫩滋味。此时，大海也毫不怜惜地向我们敞开了怀抱，献出独属于它的宝藏~海虹。

海虹是众多海鲜产品中，价格最为亲民的一种，只要十元五斤，因此有着“平民海鲜之王”的美誉。春天正是海虹大量上市的时节，这时的海虹不仅便宜，而且超级肥美，经过了一个冬季的蛰伏，海虹在春天积累了丰富的养分，肉质饱满又细嫩，鲜美又多汁，不需要加任何调味料，只要随手一蒸煮，便清甜可口，它不像其它海鲜那般腥气，有的只是原汁原味鲜美！

海虹虽然便宜，营养价值却非常高，富含优质蛋白质、多种维生素及矿物质，其中氨基酸的含量比鸡蛋和肉类都要高很多。适量常吃，不仅有利于帮助身体提高免疫力和抵抗力，还对心血管健康十分有益，老人和孩子都适合吃。

海虹最简单的吃法，便是洗净后下锅蒸一蒸或是煮一煮，这种做法非常简单，还能保持海虹本身的鲜味不流失。不过今年最火的做法，还是用海虹加韭菜一起调馅包饺子或蒸包子，鲜香无比，前两天在老妈家吃了一次，到现在都念念不忘呢！下面我就分享一下具体做法：

【海虹韭菜馅包子家常做法】：

1.准备适量面粉倒入盆中，然后加入5克酵母搅拌均匀，再慢慢倒入温水调面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面呈絮状后，再下手将面絮揉到一起，揉至光滑后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

2.海虹洗净后倒入锅中，不需要加水，海虹在煮的过程中会自然释放水分，这样煮好的海虹鲜味不流失、吃着更鲜美！然后盖上锅盖，煮至海虹完全张开嘴后，关火捞出海虹，剥出海虹肉备用。

3.韭菜适量摘洗干净后控干净水分，切细放入盆中，加入适量的油搅拌均匀后备用。

4.一块五花肉切成小丁，下入锅中，煎炒出五花肉中和油脂，煎炒至肉丁颜色变焦黄，散发出香味后关火。

5.准备2~3个鸡蛋打入碗中，加一点盐搅拌均匀，油热后倒入锅中，炒成均匀大小的鸡蛋碎后盛出备用。