一护肝，二降火，三通便，使劲吃，鲜嫩正当季，凉拌太香了！

2025-05-27 09:35:58

春天正是吃山野菜的季节，春天是大自然慷慨馈赠的季节，此时的山野菜刚刚冒出头，鲜嫩又营养，每到这个季节就忍不住嘴馋！想想那嫩嫩的、绿油油的荠菜、苦菜、麦蒿都觉得香……

春日食麦蒿，好处知多少？麦蒿是春天所特有的春日美味，它不仅有着独特的风味，而且营养价值非常高，含有丰富的维生素A、维生素C以及多种对人体有益的营养成分。具有养肝护眼、清热降火、促进肠道蠕动、帮助消化、预防便秘等功效；另外，适量食用麦蒿，还有利于缓解咳嗽，春季气候多变，呼吸道容易受到影响，建议经常吃一点。

麦蒿可以洗净加面粉拌一拌，然后蒸着吃，也可以用来调馅包饺子或是蒸包子吃，还可以凉拌吃，下面我就分享一下凉拌麦蒿的好吃做法：

【凉拌麦蒿家常做法】：

1.首先选用新鲜无污染的麦蒿，挖麦蒿时一定要注意安全，不要采挖受到农药污染的麦蒿。将麦蒿摘去老叶和杂质，多冲洗几遍，然后再放到淡盐水中浸泡十几分钟，这样可以去除虫卵，吃着更放心。