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流感高发，建议多吃这4道高蛋白美食，增强免疫、少生病！
“一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节，草木在温暖的气候滋润下开始生长发芽，处处一片生机勃勃！然而，这样的气候却也正适合细菌和病毒的滋生，因此，春天也是流感的高发季节。预防流感我们除了注意做好日常防护外，饮食上也要适当调整，多吃一些高蛋白的食物，为身体补足营养，增强身体免疫力和抵抗力，才能避免生病，例如下面这4道美食：
第一道：炖红鞋鱼
鱼肉是一种低脂肪、高蛋白的食物，不仅为蛋白质含量高，而且还富含DHAT和EPA，能够增强大脑功能，提高身体的免疫力。现在正在红鞋鱼新鲜上市的时节，又鲜又嫩的红鞋鱼炖着吃特别香！
1.先将新鲜的红鞋鱼处理一下：去掉内脏、鱼鳃和鱼鳍，轻轻刮干净它背部的鱼鳞，再用清水冲洗干净。然后切成段后放入大碗内，接着加入适量的清水，姜丝、葱段和料酒，搅拌均匀后腌制片刻，这样可以去除鱼肉的腥味，炖出的鱼汤格外鲜美。
2.锅中加油，油热后放入控干水分的红鞋鱼段，煎至一面金黄后再翻面继续煎，煎至两面都变色 后，再加入适量的姜丝翻炒，然后倒入没过鱼肉的开水，盖好锅盖炖煮片刻。
3.大约炖煮10分钟左右，让鱼肉的鲜香味充分释放出来，然后再开锅大火收汁，收至汤汁变浓后加入胡椒粉和食盐调味，继续炖煮至调味料化开后，再撒点葱花和香菜，就可以关火出锅了，香味浓郁的炖红鞋鱼就做好了，鲜美极了！
第二道：黄豆豆浆
豆类和豆制品都是富含蛋白质的食物，它们不只含有丰富的蛋白质，膳食纤维和雌激素含量也很高 ，对我们的身体健康十分有益，建议每天早晨喝上一杯。
1.先将黄豆清洗干净，然后加入适量的清水浸泡4~8个小时左右，夏天泡的时间可以短一些，冬天多泡一会儿。泡过的豆子来打豆浆，可以节省时间，打出的豆浆也会更香更浓！
2.泡好的豆子不要直接打，接着将其倒入锅中煮一煮，这样可以去除豆子的豆腥味，是豆浆香而不腥的关键。煮至豆皮脱落就可以了。
3.将煮好的黄豆过滤掉黄豆皮后，再倒入豆浆机中，加入适量的清水，选择豆浆键就可以了，这样打出的豆浆又香又浓，比早餐店的好喝。
第三道：炖驴肉
民间有谚语“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉是营养价值特别高的肉类。相比于其它肉类，驴肉的脂肪含量较低，优质蛋白质含量却较高，而且驴肉中的氨基酸组成也是十分全面，适量常吃对我们的身体好处多多。
1.新鲜的驴肉洗净后冷水下锅，然后加点料酒、姜片和葱段进行焯水，水开后撇去浮沫，然后继续煮三、五分钟后关火，捞出驴肉用温水冲洗干净表面粘附的浮沫后，再切成小块备用。
2.另起锅加油，先下入葱段、姜片、八角炒香，再分别加入豆瓣酱、黄豆酱和甜面酱各1勺，小火炒出酱香味后，再将驴肉块倒入，大火快速翻炒片刻，让驴肉均匀地裹满料汁，然后再加入2勺生抽、少许老抽、适量的冰糖和清水，水要没过驴肉，最后加入一块白芷去腥味、加入几片香叶增香，大火烧开后改成中火慢慢炖煮。
3.约炖煮60分钟左右后开锅，这时驴肉已经炖得软烂入味了，大火收汁后撒上一把香菜段，就可以关火出锅了，好香啊！
