“有毒蔬菜”被揪出！春天，这3种蔬菜尽量少吃，可能含甲醛？

2025-05-28 10:49:38

第一种：娃娃菜

娃娃菜是春天最常见的蔬菜，身边的很多人都会因其鲜嫩可口、小巧玲珑而喜爱，同时娃娃菜还富含大量的维生素和膳食纤维，比如维生素 C、维生素 B，同时，娃娃菜还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。钾元素有助于维持心脏的正常节律，钙是骨骼健康的基石，镁则参与了多种生理过程的调节。

娃娃菜好吃，但是不好保存，所以我们购买的娃娃菜都是袋装的，放很久都不会坏，如果裸露于空气中，则几天就会坏掉，这是因为放了保鲜剂或者经过甲醛处理过，很有可能就含有甲醛，因此遇见要留心。

那我们该如何辨别可能含甲醛的娃娃菜呢？首先，闻一闻，如果有刺鼻的气味，那可要小心了。其次，看看根部，如果根部有异常的白色斑点或者颜色过于鲜亮，也得多个心眼。

第二种：无根豆芽

“一豆一世界，一芽一倾城”，一粒小小的豆子，在合适的温度和湿度下，破皮而出，是那么的顽强，而且健康营养，被称之为“绿色蔬菜”，豆芽中还含有多种矿物质，如铁、锌、钾等。铁元素参与血红蛋白的合成，为身体输送氧气；锌对于免疫系统和生长发育至关重要；钾则有助于维持心脏和肌肉的正常功能。然而，在现实生活中，就是这小小的豆芽也存在着潜在的安全隐患，那就是无根豆芽。

所谓无根豆芽，就是这豆芽没有根须，而且粗壮白净，看起来就很诱人，很显然，这种豆芽是高科技狠活的产物，是用化学药品浸泡制成的，大量食用对身体有害。因此遇见无根豆芽要果断走掉，蔬菜贩子自己都不吃。

第三种：蒜台

蒜台也是春季最常见的蔬菜，富含多种对人体有益的营养成分，其中所含有大蒜素和辣素，具有很强的抗菌、杀毒消炎的作用，杀菌能力相当于青霉素的十分之一。不仅有利于增强人体免疫力，而且还有助于清除体内毒素，改善肠道环境，对人体十分有益。

但是，就是这么营养的蒜台，也会招致黑手，很多黑心商家为了蒜台保鲜，会在一种白色的液体中浸泡，这种液体是一种保鲜剂，正常使用不会对身体造成危害，但是一旦过量就会影响身体健康，所以烹饪这种蔬菜时，最好是使劲清洗，至少三遍以上，另外要高温烹饪。