5月这菜全身都是宝！比猪肉还贵！炒一炒，开胃健食，再贵也要吃

2025-05-29 13:37:16

凉拌藕带

准备：藕带对半撕开（更易入味）、冰块、蒜末、小米辣、香菜碎。

独家料汁：

米醋3勺+生抽1勺+白糖半勺+几滴香油+半勺剁椒酱（这个比例绝了！）

秘诀在这三步：

藕带焯水要加勺白醋，煮20秒立刻捞进冰水（颜色雪白的关键）

料汁先放冰箱冰镇半小时

上桌前再浇汁，撒把炸花生米

周末约朋友来家，这道菜永远最先光盘！冰过的藕带脆中带韧，吸饱了酸辣回甜的汁水，咬开还能拉出细丝。有次闺蜜吃完直接拎着菜篮子要去菜场，结果发现卖完了急得直跺脚。

小贴士划重点

⚠️ 挑藕带认准这三招：

掐头：能轻松掐出水的才嫩

看色：乳白带粉尖，发黄的就老了

闻味：带着荷塘清香，有酸味的别买