夏天建议多吃自带“天然青霉素”的菜，帮助孩子提高免疫力少生病

2025-05-29 14:03:45

高温肆虐的夏天，孩子蔫蔫的没精神？稍不留神窜稀跑肚？别担心，厨房里藏着天然的守护小能手！它们营养丰富、价格亲民，家家都吃得起，帮你轻松应对夏日挑战。

一、清脆担当：莴笋炒木耳

食材准备： 莴笋1根、里脊肉1小块、干木耳1小把、大蒜3瓣、盐、食用油、水淀粉（1勺淀粉+2勺水）

【具体做法】1、干木耳提前用冷水泡发（急用温水也行），洗净撕小朵。莴笋去皮，斜刀切片；里脊肉切薄片，加少许盐、水淀粉抓匀，淋点油封住水分更嫩滑。大蒜拍扁切末。

2、锅烧热倒油，油温升高后下肉片，快速滑炒至变色，立刻盛出备用。别炒老！

3、锅里留底油（不够可再加点），下蒜末小火煸炒出香味；转中大火，倒入莴笋片和木耳，快速翻炒约1-2分钟，莴笋微微变软但仍保持翠绿脆感最好，最后倒入之前炒好的肉片倒回锅里。

4、加适量盐，翻炒均匀。喜欢清爽的这时就能出锅。喜欢带点芡汁的，可以淋入调好的水淀粉，快速翻炒均匀，汤汁稍变浓稠即可关火装盘。

关键点： 肉片滑炒要快，莴笋保持脆嫩，最后勾芡看个人喜好。口感清清爽爽，夏天吃特别舒服！

二、甜辣开胃：洋葱拌豆腐皮

食材准备： 洋葱半个、豆腐皮2张、黄瓜半根、香菜几根、干粉丝1小把、辣椒油（或喜欢的凉拌汁）。

【具体做法】1、干粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，太长可以剪短点。豆腐皮用开水烫一下或蒸几分钟消毒去豆腥味，切丝。洋葱切细丝（怕辣可以泡下凉水再沥干）。黄瓜切丝。香菜洗净切段。