“春养肝，睡得香”，建议：立春后常吃4种养肝菜，排肝毒，睡得香

2025-05-29 13:33:56

第三种，西兰花

西兰花含有丰富的维生素C、硒、钙、锌等营养物质，这些抗氧化剂可以提高身体的免疫力，增强身体抵抗力，从而可以减少外界病原体对肝脏的侵袭，有利于肝脏健康。

推荐美食：炒西兰花。

1.西兰花分成适口的小朵，然后多冲洗几遍，再起锅烧水，将西兰花放入锅中焯烫1分钟，去除农药残留和虫卵，然后捞出过凉，控干水分后备用。

2.准备一个西红柿洗净后，在顶端用刀打十字，然后放入碗中，加入开水烫一下，再将外皮撕去，然后切成小丁备用。

3.起锅加油，油热后先下入葱花和蒜片，炒香后再倒入西红柿丁翻炒，炒出西红柿中的汁水，然后下入西兰花，加入一把泡软的枸杞，大火翻炒片刻后，加入适量的盐、胡椒粉，再加入少许蚝油和鸡精，继续翻炒至西兰花断生后即可出锅，美味即成！

第四种，苦瓜

春天肝火旺盛，苦瓜具有滋肝明目、补肾健脾等功效，春天适量多吃苦瓜，能够帮助调节肝脏的疏泄功能，避免肝气郁结，有利于维持肝脏的正常生理功能。

推荐美食：凉拌苦瓜

1.苦瓜一根洗净后从中间切开，用勺子挖去中间的瓜瓤和籽，然后切成薄片。

2.起锅烧水，水开后少加一点盐和食用油，下入苦瓜片焯烫1分钟左右，这一步可以减轻苦瓜的苦味，烫至苦瓜变色后迅速捞出过凉水，浸泡片刻后控水捞出备用。

3.再准备适量的葱丝和红椒丝备用。

4.然后来调个凉拌汁：碗内加入适量的蒜末、食盐、白糖、香醋、生抽、香油和鸡精，搅拌均匀后备用。

5.最后将所有的食材放到一起，倒上调好的凉拌汁，搅拌均匀后装盘即可，清凉又爽口！