“锌”是聪明之根，建议多给孩子吃这4种高锌菜

2025-05-30 10:11:12

现在生活条件好了，哪个当妈的不是铆足了劲给孩子补营养？可光知道补钙补铁还不够，锌元素才是促进智力发育的隐形功臣。锌能促进脑细胞生长，增强记忆力，还能提高免疫力。我儿子以前三天两头感冒，自从我开始变着花样做高锌菜，不仅小脸红扑扑的，连做数学题都跟开了加速器似的。今天就给大家分享四道我家餐桌上的”补锌四天王”，保证孩子吃得香喷喷，营养蹭蹭涨！

一、红烧鸡腿：鸡腿肉里的锌炸弹

每次看到儿子抱着鸡腿啃得满嘴油光，我都觉得这画面特别治愈。鸡腿肉不仅嫩滑多汁，每100克就含2.3毫克锌，相当于每日推荐量的20%！更妙的是搭配的香菇，这货自带天然谷氨酸钠，跟鸡肉里的锌强强联合，补脑效果翻倍。

做法超简单：

1. 鸡腿两面划刀，冷水下锅焯出血沫
2. 油锅爆香姜片八角，下鸡腿煎出焦糖色
3. 加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，倒热水没过鸡腿
4. 放泡发的香菇和冰糖，小火焖煮20分钟
5. 开盖大火收汁，撒把芝麻更香哦！

二、可乐煮鹌鹑蛋：会爆浆的补锌弹

这绝对是我家哄娃吃饭的必杀技！鹌鹑蛋的锌含量是鸡蛋的3倍，配上可乐的焦糖香，每次做这个菜，儿子都跟小仓鼠似的把蛋往碗里扒拉。秘诀是要用可乐代替水，碳酸能让蛋壳更好剥，还能形成琥珀色的糖衣。

神奇做法：

1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮8分钟，过凉水剥壳
2. 平底锅倒半罐可乐，加2片香叶1颗八角
3. 放入鹌鹑蛋，加1勺生抽小火煮15分钟
4. 等到汤汁浓稠挂壁，撒白芝麻出锅
5. 注意！煮的时候要不停翻动，不然会粘锅底哦~

三、孜然鱿鱼脖：第一次在海鲜市场见到鱿鱼脖还以为是边角料，结果发现这玩意锌含量是牛肉的5倍！Q弹的口感配上孜然辣椒，秒杀路边烧烤摊。关键处理起来超省事，5分钟就能炒一盘。