“夏补钾，体不乏”，多给孩子吃4种“高钾菜”

2025-05-30 10:02:22

赶紧翻手机查资料，好家伙！原来钾元素能调节神经肌肉，还能维持电解质平衡。特别是正在长个子的孩子，活动量大出汗多，光喝电解质饮料哪够啊？得从日常饮食下手。赶紧把婆婆说的四种”高钾菜”研究了个遍，周末在厨房折腾了两天，没想到效果立竿见影！今天就把这四道菜谱分享给大家，保管做出来的菜连挑食娃都能光盘~

第一道：滋滋冒香的孜然羊肉

为啥选它？羊肉看着跟钾不搭边？其实每100克羊肉含钾量有403毫克呢！配上洋葱青椒这些配菜，妥妥的高钾组合。而且羊肉温补不燥，夏天开空调吃正合适。

我的秘制做法：

1. 羊腿肉切硬币厚的片，加1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1个蛋清+2勺淀粉，抓匀腌20分钟
2. 锅里倒油烧到冒青烟，羊肉”刺啦”一声下锅，大火快速滑散，变色立马捞出
3. 留底油爆香洋葱丝，羊肉回锅后撒孜然粒+辣椒面+白芝麻，颠两下锅让香料裹匀
4. 最后扔把香菜段，关火靠余温翻两下就出锅

小窍门：千万别炒老！羊肉断生就出锅，嫩得能掐出水~

第二道：清爽不腻的山药毛豆肉片汤

养生王炸组合，山药和毛豆这对”补钾双雄”：每100克山药含钾452毫克，毛豆更是高达478毫克！配上里脊肉补充优质蛋白，汤鲜味美又营养。

详细步骤：

1. 铁棍山药戴手套削皮切滚刀块，泡盐水防氧化
2. 毛豆仁焯水2分钟捞出，里脊肉切片用胡椒粉+淀粉抓匀
3. 清水煮开先下山药，煮到筷子能戳透时下毛豆
4. 转小火一片片滑入肉片，加盐调味后撒枸杞焖1分钟

避坑指南：山药黏液容易痒手，用白醋搓手再冲洗就能解决！