“夏补钾，体不乏”，多给孩子吃4种“高钾菜”

2025-05-30 10:02:22

第三道：香掉牙的炖大骨棒

补钙又补钾，别小看骨髓里的营养！大骨棒熬煮后释放的钾元素，加上莲藕、玉米这些高钾配菜，一锅汤补足全家营养。

详细做法：

1. 筒子骨冷水下锅，加姜片料酒焯出血沫
2. 转入砂锅加满热水，放葱结大火烧开转小火
3. 炖1小时后加玉米段+莲藕块，继续炖40分钟
4. 临出锅前10分钟放胡萝卜，撒点盐就足够鲜

关键点：第一遍焯水要冷水下锅，这样杂质才能慢慢逼出来~

第四道：五花肉炖春笋

时令鲜味王，春笋的钾含量比香蕉还高！配上五花肉油脂的滋润，既能补充电解质又开胃下饭。

具体步骤：

1. 春笋剥壳切滚刀块，焯水5分钟去涩味
2. 五花肉煸炒出油，加冰糖炒糖色至焦黄
3. 放春笋翻炒，加生抽+蚝油+八角+香叶
4. 加热水没过食材，小火炖20分钟收汁