“端午不补阳，全年都白忙”！3种“暖阳菜”这样吃

2025-06-03 10:18:02

“不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。”在悠悠历史长河中，端午节宛如一颗璀璨明珠，散发着独特而迷人的光芒。它不仅是一个热闹的节日，更是情感的寄托、文化的传承与生活智慧的结晶。屈原汨罗江畔的奋不顾身的一跃，爱国情怀如熊熊烈火燃烧至今。因此，每到端午就会举行各种各样的民俗活动。

在古代，五月又被称之为“毒月”，比如民间有“五月到，五毒闹”“九毒日，毒气盛”等说法。端午节前后的天气开始炎热，雨量增多，空气潮湿，各种细菌、病毒容易滋生传播，就像给疾病开启了方便之门，同时蛇虫出没频繁，容易咬伤人类，加之人体新陈代谢加快，气血运行更旺，身心易受外界环境影响，所以古人认为五月是一个需要格外留意健康的时段。

别愁，今天就给大家介绍3种“暖阳菜”，能让我们的身体更好地适应季节变化，增强免疫力，就像给身体加了一层“保护罩”，不但营养又养人，而且让你越吃越健康！

其一、传统的补阳神器

“清明插柳，端午插艾”，这是古老的习俗，艾草具有特殊的香气，被视为“医草”，能驱蚊蝇、净化空气；除此之外，艾草还是一味很好的中药材，有温通经络、散寒除湿的功效。把艾草和鸡蛋一起煮，那可是端午节的经典吃法。

做法也是相当的简单：准备适量的艾草，清洗干净后放入锅中，然后加入没过鸡蛋的水，大火煮开后转小火煮 15 分钟左右，让艾草的精华充分融入水中。接着再把鸡蛋洗干净放进去，继续煮 10 – 15 分钟，直到鸡蛋熟透。要是你喜欢吃口感软糯一点的鸡蛋，就多煮一会儿；喜欢吃溏心蛋，时间就稍微控制短一些。煮好后，把鸡蛋捞出来，趁热吃，那叫一个香！

据研究表明：艾草煮蛋可以促进血液循环，增强人体的阳气；同时，更能激发鸡蛋本身的营养成分，想象一下，在端午节的早晨，吃上一个热乎乎的艾草煮蛋，感觉一整天都活力满满！

其二、雄黄酒焖大虾–驱毒补阳两不误

在很多地方，端午节有饮雄黄酒的习俗，或者是用雄黄酒抹在身上，有着预防疾病和清洁身体的作用，同时也预示着接下来的日子无病无灾，幸福安康。不过直接饮用雄黄酒不太安全，我们可以用它来焖虾，既能享受美食，又能达到补阳的效果。

这个做法也是相当的简单：新鲜的大虾去掉虾线和虾须子，然后加入适量的料酒、盐、胡椒粉腌制 15 分钟左右，目的是去腥入味。接着起锅加油，油温五成热放入葱姜蒜爆香，接着把腌制好的虾放进去炒至变色。然后倒入少量的雄黄酒，再加入适量的水、生抽、蚝油、糖，盖上锅盖焖煮 七到八分钟，直到虾熟透入味，汤汁浓稠。