芒种将至，常吃3菜，润燥解乏补营养，湿气、热气排光光！

2025-06-05 09:57:16

第三道：洋葱土豆，朴实无华的解乏高手

别看洋葱土豆土里土气的，这俩搭配起来可是芒种时节的营养充电宝。土豆要选粉质重的黄心品种，切滚刀块后用水冲掉表面淀粉。紫皮洋葱剥开时那股冲劲儿能让人眼泪汪汪，可切丝后下锅一炒就变得甜丝丝的。

平底锅里黄油化开，先下土豆块煎到表面起金黄的脆壳，这时候倒入洋葱丝，撒点现磨黑胡椒一起翻炒。等洋葱变得透明，厨房里飘着的香味能把隔壁小孩都馋哭。加小半碗清水焖五分钟，开盖时撒把葱花，软糯的土豆裹着甜香的洋葱，吃进嘴里就像给疲惫的身体盖了床羽绒被，从脚底板暖到头发梢。

芒种时节的饮食就像给身体做减法，这三道菜没有浓油赤酱的负担，却藏着时令食材最本真的鲜味。番茄的酸能撬开被暑气封印的胃口，子姜的辣可以赶走骨头缝里的湿气，土豆的糯则默默修补着被汗水带走的体力。今晚做饭时不妨试试看，当季的食材总会用最温柔的方式照顾我们的身体。