6月5日是芒种节气，有钱没钱，建议吃这5道菜，精神满满过夏天

2025-06-05 09:53:01

第四道：酸梅汤——古法冷饮yyds

没有酸梅汤的夏天，就像没有西瓜的暑假，总缺点什么。乌梅、山楂、甘草、桂花慢熬成汤，冰镇后酸甜适口。喝一口从舌尖凉到胃里，比什么碳酸饮料都解渴。

煮酸梅汤要把握个度：太酸伤胃，太甜腻人。老药铺的师傅说，好的酸梅汤要”酸得睁不开眼，甜得眯着眼笑”。现在街边卖的酸梅汤五花八门，但总觉得少了点小时候那个用搪瓷壶装的滋味。

第五道：毛豆炒雪菜——下饭神器

芒种时节的毛豆饱满得能掐出水来，和雪菜简直是天作之合。新鲜毛豆先焯水，和切碎的雪菜一起爆炒，加点红辣椒提味。咸鲜中带着微甜，配粥下饭都是绝配。

这道菜的灵魂在于雪菜的咸度要刚好，太咸抢味，太淡不香。记得以前夏天没胃口，妈妈就炒这么一盘，我能就着吃两碗饭。现在想想，那些简单的家常味道，才是最让人怀念的。

应时而食的养生智慧

芒种这5道时令菜，藏着中国人”应时而食”的古老智慧。它们就像季节发给我们的明信片，提醒我们放慢脚步，细细品味每个时节的馈赠。在这个外卖随手可得的时代，偶尔下厨做几道应季菜，不仅是为了口腹之欲，更是一种生活的仪式感。

夏天才刚刚开始，用这些时令美味打好基础，接下来的酷暑也就不那么难熬了。毕竟，能吃得好，日子再热也有滋有味。