小时候常吃的3种河鲜，现在正在逐渐消失，如果有幸遇见，别错过

2025-06-06 09:32:34

三、河虾：活蹦乱跳的”水中金条”

现在的孩子可能很难想象，我们小时候的河虾多到可以喂鸭子。放学路上折根柳枝，系上块猪肝往河里一放，不出半小时就能钓上几十只通体透明的小河虾。这种虾不用去头去壳，油炸后连须带脚都能吃，酥脆得像是天然虾片。

我外公的独门秘方是韭菜炒河虾：小河虾沥干水分，和韭菜段一起下锅快炒。粉红的虾身裹着翠绿的韭菜，就像翡翠盘里撒了红宝石。野生河虾特有的甘甜是大海虾永远比不了的，可惜现在连乡下都很少能捕到了。偶尔在早市看到有卖，价格贵得吓人，但为了那一口童年味道，还是忍不住要称上半斤。

这些河鲜为什么越来越少见？

河水污染让这些对水质敏感的小家伙无处安家

过度捕捞让野生种群难以恢复

水利工程改变了它们的生存环境

去年回老家，看见邻居家小孩在玩手机游戏《钓鱼大师》，突然觉得特别讽刺——我们小时候可是在玩真实版”摸鱼游戏”啊！现在的孩子认识海鲜都是从超市冰柜开始的，那些需要亲手捕捉、耐心处理的河鲜滋味，正在变成书本上的传说。

遇见就是缘分，且吃且珍惜