建议中老年人：若不差钱，少吃猪肉多吃它，高钙高蛋白，营养解馋

2025-06-06 09:39:26

上周回老家，看见邻居王大爷拎着二斤猪肉往家走，我多嘴问了句：”您老最近血压怎么样？”老爷子摆摆手：”嗨，就馋这口红烧肉！”结果第二天就在小区门口碰见他儿子急匆匆买降压药。这事儿让我想起我妈的养生秘诀——**”上了年纪啊，要吃就吃牛肉”**。今天就跟大伙儿好好唠唠，为什么中老年人的餐桌上，该给牛肉腾个地儿。

一、这块”肉中骄子”到底强在哪儿？

记得第一次听营养师朋友分析时，我眼镜都快惊掉了：每100克牛肉里藏着20克优质蛋白，相当于三个鸡蛋的量。我爸听完当场算账：”我早上吃俩鸡蛋就噎得慌，要是改吃二两牛肉…”话没说完就被我妈打断：”你那是厨艺不行！”

还别说，自从把家里每周的猪肉配额换成牛肉，老爷子的体检报告真有了惊喜变化。最明显的是以前爬三楼喘半天，现在拎着两袋米都能追公交。医生说他骨骼肌量上去了，这可得归功于牛肉里的肌氨酸和维生素B群，简直就是中老年人的天然健身补剂。

二、谁说牛肉非得贵？会买才是硬道理

隔壁李婶总念叨：”牛肉好是好，可钱包受不了啊！”其实她不知道，牛腱子、牛腩这些部位经常打折，炖煮后比猪肋排还实惠。上周超市促销，我花38块钱买了斤牛尾骨，加点萝卜慢炖三小时，满楼道飘的香把物业都引来了。

买牛肉有个小窍门：选颜色鲜红带大理石纹的，这种肉既嫩又不柴。要是看到表面有点风干膜别担心，那反而是没注水的标志。我们菜场的老张头教过我，用手指按一下能马上回弹的，保准新鲜。