老中医的“茯苓糕”小妙招！孩子爱吃还养脾胃，涨个不愁！

2025-06-06 09:44:25

最近闺蜜总跟我炫耀她家娃半年窜了5厘米，我盯着自家挑食又瘦小的儿子，心里急得像热锅上的蚂蚁。直到上周末去拜访那位满头银发的李老先生，他笑眯眯地从厨房端出一盘雪白松软的糕点：”试试这个，我家孙子从小吃到大。”

谁能想到，一块看似普通的茯苓糕，居然成了拯救饭渣孩子的秘密武器！

一、老药柜里藏着的甜秘密

李老先生翻着泛黄的笔记本说：”茯苓这味药啊，古人叫它’四时神药’。《本草纲目》里写着能健脾祛湿，现在年轻人总爱给孩子吃钙片，不如先把脾胃养好比什么都强。”他边说边往糯米粉里拌茯苓粉，那动作熟练得就像在抓中药。

关键就在这个配方比例上：茯苓粉和糯米粉按1:3调配，既不会药味太重，又能闻到淡淡的草木香。我偷瞄到笔记本上还用红笔标着”加山药粉更妙”，果然老中医都有独门绝技。

二、厨房小白的逆袭时刻

回家路上我就冲进药店买了茯苓片，药房小哥听说我要做糕点，笑着提醒：”得选表面雪白、断面细腻的云茯苓，煮水尝着微甜才对。”这让我想起李老先生说的：”好茯苓就像年轻人的皮肤，又白又嫩还透着光。”

制作过程比想象中简单：

茯苓片提前泡发两小时，用破壁机打成浆

混合糯米粉和粘米粉（这个2:1的配比能让糕点更蓬松）

加适量蜂蜜代替白糖（李老说槐花蜜最搭）

倒入模具时撒层桂花，蒸出来的香味能飘满整个楼道

第一次开锅时我紧张得要命，没想到蒸出来的糕点像云朵似的颤巍巍，儿子凑过来嗅了嗅：”妈妈这个好像雪花酥！”