6月7日高考，分享5道吉祥美味家常菜助力考个好成绩，金榜题名！

2025-06-10 09:45:11

又到一年高考季，作为经历过两次高考陪读的老母亲，我深知这个时期的一餐一饭都牵动着全家人的心。今天特意整理了5道既讨口彩又营养均衡的”状元菜”，让孩子在考场上文思如泉涌，下笔如有神！

一、状元及第粥：暖胃又暖心

**这碗粥堪称早餐界的”定心丸”**，用大米、小米、红豆三色谷物打底，加入鲜虾仁象征”弯弓射大雕”，最后撒上葱花寓意”才高八斗”。

煮粥有个小技巧：提前把米冷冻2小时，能快速煮出绵密口感。去年邻居家考生每天早餐必吃这粥，最后真考上了心仪的政法大学，现在他家还管这叫”法考必胜粥”呢。

二、鱼跃龙门：清蒸鲈鱼

选一条一斤左右的鲜活鲈鱼，**鱼身划三刀代表”连中三元”**，蒸之前用筷子架起鱼身，让鱼尾翘起呈”跃龙门”姿态。水开后大火蒸8分钟，淋上热油的那一刻，滋滋作响的声音就像提前放响的庆功炮。

关键是用柠檬片代替姜片去腥，既保持鱼肉洁白，又增添清新风味。记得去年给侄子做这道菜，他盯着翘起的鱼尾突然说：”姑姑，我好像真的充满力量了！”

三、金榜题名：黄金炒饭

用南瓜泥染色的米饭金灿灿的耀眼，加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆。炒制时要让每粒米都在锅里跳起来，这叫”鲤鱼打挺”。

有个暖心小细节：用模具把炒饭压成”1″字型，放在餐盘最显眼位置。去年同事女儿看到这个造型，紧张的小脸突然笑开了花：”妈妈这是要保送我上第一名啊！”

四、妙笔生花：西芹百合

**西芹代表”勤学”，百合象征”百分”**，这道素菜清爽解腻最适合考前食用。西芹要斜刀切段，焯水时加几滴油保持翠绿，百合最后入锅翻炒30秒即可。