每天早上赶时间我都会做这些汤面，肉蛋菜都有，小朋友很爱吃

2025-06-12 10:10:19

三、口蘑清汤面：鲜得能看见小森林

最后这款是我的偷懒专属，但味道居然清新得不像话。口蘑的鲜味是天然的味精，每次煮这个面，都感觉厨房里长出了一片带着露水的小森林。

五六颗口蘑切片（别切太薄），冷油下锅小火慢慢煸。等蘑菇开始出水时，加一瓣拍扁的蒜。这时候神奇的事情发生了——蘑菇汁和油混合成亮晶晶的琥珀色，飘出类似松木的香气。直接倒开水，下面条，最后撒把豌豆苗或者鸡毛菜。

有次朋友来家里吃这款面，惊讶地问：”你往汤里放高汤块了？”其实这就是口蘑的本事呀！要是想升级版本，可以加两片金华火腿，那鲜味能让人鲜掉眉毛。不过我家小朋友最喜欢纯蘑菇版，说汤喝起来像在喝春天。

这三个方子轮着做，半个月都不重样。现在每天早上看着孩子把碗底舔得干干净净，那种成就感比拿年终奖还实在。最意外的是，自从开始做这些快手汤面，我居然多睡出了二十分钟——因为实在太省时间啦！