从现在到入伏，建议这3种食物常给家人吃，整个三伏天精神饱满

2025-06-12 10:11:18

最近我家楼下王阿姨见我就念叨：”这天气闷得哟，我家老头子吃饭都没胃口了。”这话可说到我心坎里去了！眼瞅着温度计一天天往上爬，厨房就像个蒸笼，但家里人该吃的营养一点都不能少。经过我多年和三伏天斗智斗勇的经验，终于总结出这三道开胃又滋补的应季美食，现在连挑食的儿子都能多吃半碗饭呢！

糖醋藕丁：脆生生的小清新

要说夏天最讨喜的蔬菜，莲藕绝对排前三。那脆生生的口感像在吃夏天的风，关键是特别解腻。我家做糖醋藕丁有个小秘诀——先用冰水泡！

选两节胖乎乎的藕，去皮切丁后立刻泡在冰水里。这时候调个灵魂酱汁：两勺陈醋、一勺白糖、半勺生抽，再挤点柠檬汁（没有就用白醋替代）。热锅少油，先爆香蒜片，沥干的藕丁倒进去大火快炒。等边缘微微焦黄时淋酱汁，撒把葱花关火。那酸甜香脆的滋味，能把闷热的暑气都赶跑。

上周邻居家小孩来玩，本来蔫蔫的没精神，吃完这小藕丁居然主动要添饭。现在我家每周至少做两次，有时候加把花生米或者腰果，连下酒都合适。对了，要是家里有孕妇或者小朋友，记得把醋减半哦。

豌豆苗鸡蛋汤：三分钟搞定的小森林

这道汤是我从外婆那里偷师来的，清爽得能看见田埂上的露珠。最神奇的是，豌豆苗明明没放味精，喝起来却鲜得让人咂舌。

锅里水烧到冒小鱼眼泡时（千万别等大滚），把洗净的豌豆苗放进去。等水重新要开未开时，打两个鸡蛋直接滑入汤中。这时候关键来了——立即关火，用余温把蛋花焖熟！最后点几滴香油，撒点白胡椒粉。整锅汤碧绿配嫩黄，像把春天装进了碗里。

我家那位常年减肥的闺蜜来喝过之后，现在每周都让我代购豌豆苗。她说这汤喝下去，整个人都轻快了。要是想升级版本，可以加几片香菇或者虾皮，不过我觉得原版就足够惊艳。这汤从开火到上桌只要三分钟，特别适合下班回家累成狗的时候。