1斤面粉1斤水，教你做好吃的早餐饼，不揉面不擀面，大人孩子都爱

2025-06-13 10:16:07

早上起床，最愁人的就是”今天早餐吃啥”。包子馒头吃腻了，面包牛奶又嫌没新意，这时候要是有一张热乎乎、软乎乎的早餐饼，再配上一杯豆浆或者牛奶，那简直是人间美味！今天我就来教大家一个超级简单的早餐饼做法，不用揉面不用擀面，连厨房小白都能轻松搞定，保证大人孩子都抢着吃。

一、这个方子到底有多简单？

说出来你可能不信，这个早餐饼的配方简单到让人怀疑人生：1斤面粉，1斤水，就这么简单！没错，就是这么任性，连鸡蛋都不用加。很多朋友看到这里可能要问了：”这么简单的材料，能好吃吗？”别急，听我慢慢道来。

这个方子最大的特点就是省时省力。早上时间紧迫，谁也不想在厨房里大动干戈。这个做法完全避开了传统面食最让人头疼的揉面和擀面环节，甚至连发酵都省了。你只需要把面粉和水搅和搅和，就能做出香喷喷的早餐饼。

二、详细步骤大公开

第一步：准备材料

普通中筋面粉500克（就是1斤）

清水500克（也是1斤）

盐5克（大概一小勺）

葱花适量（不喜欢可以不放）

第二步：调面糊把面粉倒入一个大碗里，慢慢加入清水。这里有个小技巧：不要一次性把水全倒进去，要边倒边搅拌，这样不容易结块。搅拌到完全没有干粉的状态就可以了，面糊的稠度应该像浓酸奶一样。

第三步：静置醒发调好的面糊盖上保鲜膜，放在一边醒发15-20分钟。这个步骤很重要，可以让面粉充分吸收水分，做出来的饼更柔软。趁这个时间可以去洗漱或者准备其他食材。

第四步：开始烙饼平底锅烧热，刷一层薄油。用大勺子舀一勺面糊倒入锅中，快速转动锅子让面糊均匀铺开。等表面开始出现小气泡时，就可以翻面了。另一面再烙个30秒左右，一张金灿灿的早餐饼就出锅啦！