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1斤面粉1斤水，教你做好吃的早餐饼，不揉面不擀面，大人孩子都爱
三、这些小技巧让你一次成功
锅的温度很重要：锅太热饼容易糊，太凉饼会发粘。测试温度的小技巧：滴一滴水到锅里，如果水珠立刻变成小水珠滚动，说明温度刚好。
翻面要果断：看到饼边缘开始翘起，表面出现气泡时，就是翻面的最佳时机。用铲子从边缘轻轻掀起，快速翻面。
厚度要适中：面糊倒进锅里后，要快速转动锅子让面糊摊开。太厚的饼不容易熟透，太薄的饼容易破。
可以自由发挥：基础版就是原味饼，但你可以加入葱花、芝麻、甚至火腿丁，变化出各种口味。我家小朋友最爱吃加了一点点糖的甜味版。
四、为什么这个早餐饼这么受欢迎？
首先，口感超级柔软，放凉了也不会变硬，特别适合老人和孩子。其次，百搭性极强，可以卷土豆丝、蘸酱吃、夹鸡蛋火腿，想怎么吃就怎么吃。最重要的是，从准备到上桌不超过30分钟，特别适合忙碌的早晨。
我家邻居王阿姨学了这个方法后，现在每天早上都要做这个饼。她说：”以前做早餐跟打仗似的，现在轻松多了，孙子还特别爱吃。”其实美食不一定要多复杂，简单的食材加上用心的做法，就能做出让人念念不忘的味道。
五、常见问题解答
Q：可以用高筋面粉吗？
A：不建议，高筋面粉做出来的饼会比较有嚼劲，不如中筋面粉柔软。
Q：面糊可以提前一晚调好吗？
A：可以，放冰箱冷藏保存，第二天早上直接用。但可能会稍微稠一些，可以加一点点水调整。
Q：没有平底锅怎么办？
A：普通炒菜锅也可以，只是可能形状不太规则，但不影响口感。
六、早餐饼的创意吃法
中式卷饼：刷一层甜面酱，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、煎鸡蛋，卷起来吃。
西式早餐：铺上芝士片、火腿，微波炉加热30秒，芝士融化后超级美味。
甜点版：抹上花生酱或者巧克力酱，再放上香蕉片，小朋友的最爱。
快手披萨：在饼上抹番茄酱，撒上芝士和喜欢的配料，烤箱烤5分钟就是简易披萨。
美食的乐趣就在于不断创新，这个基础方子就像一张白纸，等着你去描绘出属于自己的美味画卷。
