“夏至吃3白，一年病不来”，6月21日夏至记得吃，清热健脾增免疫

2025-06-18 09:44:15

第三白：百合的清凉告白

新鲜百合瓣像婴儿的手指，嫩得能掐出水来。处理时要小心剥去外层老瓣，那动作轻柔得像在给睡美人摘头纱。西芹百合是最经典的搭配，西芹切菱形片先焯水，热锅快炒三十秒出锅，脆生生的口感最适合夏天没胃口的时候。

但我的私藏吃法是百合炖雪梨。雪梨挖空当盅，填入百合和冰糖，上锅蒸到梨肉半透明。揭开梨盖的瞬间，蒸汽带着花果香扑面而来。去年夏至给感冒的闺蜜送这个，她发消息说：”比男朋友送药还管用，嗓子像被露水洗过似的。”

让”三白”更好吃的夏日秘籍

时令搭配法：莲子配当季新鲜鸡头米，百合搭六月刚上市的嫩菱角，时令食材相遇会产生奇妙的鲜味反应。

降温小技巧：煮好的银耳羹可以分装密封，放凉后冷藏。下班回家喝一碗，比冰淇淋解暑还舒服。

快手变形记：山药泥加糯米粉搓成小丸子，煮奶茶时放几颗，就是自制的养生珍珠。