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头伏养生习俗：“吃三样做二事忌一事”
各位街坊邻居们注意啦！眼瞅着三伏天就要来了，这头伏打头阵，可得好好应对。老话说”热在三伏”，这可不是闹着玩的。不过别慌，老祖宗早就给我们留下了应对妙招——”吃三样做二事忌一事”。今天我就跟大家好好唠唠这套祖传的”头伏生存指南”，保证让你轻松度过这个炎热的夏天！
头伏为啥这么重要？
先说说这三伏天是咋回事。三伏分为初伏、中伏和末伏，头伏就是初伏，通常在小暑和大暑之间。这段时间可是一年中最闷热潮湿的时候，空气中都能拧出水来，走两步路就跟蒸桑拿似的。
我奶奶常说：”头伏不好过，一年病痛多。”这话可不是吓唬人。中医讲究”冬病夏治”，头伏正是调理身体的好时机。按照传统习俗做好养生，不仅能舒服度过夏天，还能为秋冬健康打好基础。
吃三样：头伏餐桌上的”吉祥三宝”
第一样：饺子——头伏的”开胃担当”
“头伏饺子二伏面”，这句老话大家肯定都听过。为啥头伏要吃饺子？这里头可有讲究：
饺子形似元宝，寓意招财进宝，讨个好彩头
夏天容易没胃口，饺子有菜有肉，营养均衡还好消化
包饺子时出一身汗，正好顺应了”夏排汗”的养生之道
我家的头伏饺子最爱用西葫芦鸡蛋馅，清爽不腻。西葫芦水分足，夏天吃特别解暑。拌馅时加点虾皮，鲜味一下子就提上来了。包好的饺子皮薄馅大，咬一口满嘴鲜香，连吃两盘都不嫌多！
第二样：羊肉——意想不到的”伏天佳品”
听到伏天吃羊肉，很多人第一反应都是：”这么热的天吃羊肉，不上火吗？”其实啊，伏天吃羊肉正是老祖宗的智慧：
羊肉性温，正好可以”以热制热”，帮助排汗排毒
夏天人体消耗大，羊肉富含蛋白质，能及时补充营养
徐州等地至今保留着”伏羊节”的传统，可见其养生价值
当然啦，伏天吃羊肉要讲究做法。我家最爱清炖，加点白萝卜、枸杞，汤清味美。或者做成羊肉冬瓜汤，清热又滋补。记住要适量，一次别吃太多，配上些凉性蔬菜就更完美了。
第三样：黄鳝——江南人的”伏天至宝”
南方人有句俗语：”小暑黄鳝赛人参”。这黄鳝啊，可是伏天里的宝贝：
黄鳝蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合夏天进补
富含DHA和卵磷脂，对大脑和心血管特别好
性温味甘，能补气血、强筋骨
最经典的当属响油鳝糊，鳝鱼滑嫩，蒜香扑鼻，浇上热油”刺啦”一声，那叫一个诱人！要是觉得太油腻，也可以做鳝鱼粥，或者清炒鳝片，都是伏天不可多得的美味。
