喝2次鸽子汤，就感受到食补的威力！气血噌噌地往上涨！做法简单

2025-06-20 09:42:15

上周闺蜜神神秘秘地跟我说：”最近发现个好东西，喝两次就能让你面色红润有光泽！”我还以为她又发现了什么贵妇护肤品，结果她掏出来的居然是一只——鸽子！没错，就是那种在广场上悠闲散步的小可爱。谁能想到，这看似普通的鸽子，炖成汤后居然是个”气血加油站”！

一、鸽子汤：低调的”营养王者”

第一次听说鸽子能补气血时，我的反应和你们一样：真的假的？直到查了资料才发现，鸽子在禽类界堪称”隐形冠军”。它的蛋白质含量比鸡鸭还高，脂肪却少得可怜，特别适合既想滋补又怕发福的现代人。

老话说”一鸽胜九鸡”，虽然有点夸张，但确实有道理。记得第一次喝鸽子汤是在闺蜜家，她婆婆用砂锅慢炖了三个小时，汤色清亮得像琥珀，喝下去从喉咙暖到胃里。最神奇的是第二天起床，照镜子发现脸色居然没那么蜡黄了，连化妆都省了半瓶粉底液！

二、三步搞定”神仙汤”的秘诀

1. 选鸽子的”火眼金睛”

菜市场的鸽子分两种：乳鸽像小鲜肉，肉质嫩但香味淡；老鸽像老干部，炖汤更醇厚。我建议选半年左右的青年鸽，性价比最高。挑的时候看爪子，发黄的比发红的口感好；摸胸骨，软的是嫩鸽，硬的是老鸽。

有个小秘密：让摊主帮忙宰杀时，千万别放血！鸽子血才是补气血的精华所在。我家楼下那位大叔现在见到我就笑：”姑娘又来买’血袋’啦？”

2. 去腥增香的魔法公式

很多人怕鸽子汤有腥味，其实解决方法超简单：

冷水下锅焯水时，扔几片生姜和葱结，水开就关火

炖汤前用面粉搓洗鸽子，能带走大部分异味

终极秘诀是加十几粒绿豆，去腥效果堪比米其林大厨

3. 懒人版黄金配方

材料：鸽子1只、山药半根、枸杞15粒、红枣5颗（去核）

做法：

鸽子焯水后放进砂锅，加热水没过食材

大火煮开转小火，炖1小时后放山药

再炖半小时加枸杞红枣，关火前撒盐重点来了：喝汤前撇去浮油，这样汤色清澈不腻口。我通常周末炖一锅，分装冷藏能喝两三天，比点外卖还方便。