夏天，少吃西瓜、杏子，多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事！

2025-06-20 09:37:01

夏季不仅有烤炉般的日照，更有随手可见的新鲜蔬菜和水果，这对于吃货而言，则是最大的满足。每到夏天，家里的紫苏便疯了一般的生长，平时炒菜、吃烤肉用一点，剩下的一大堆都不知道怎么办，直接扔掉又觉得可惜，不着急，80岁的奶奶教你一招。

据《本草汇言》中记载：“紫苏具有解表散寒、行气宽中”的作用，而清代明医周之缘在《药食根》中有记载：“苏茎叶，入食，去膻腥滑涩之味，令食香美”。由此可见，紫苏的确是个宝，它具有低糖、高纤、高胡萝卜素、高矿物质、富含维生素C，还具有抗氧化、预防衰老的有效成分，常吃可以清热解毒、祛湿气、增强免疫力，用作调味可以起到去腥的作用，同时对于女人也是一宝，能暖宫驱寒。

在农村，紫苏叶也叫苏子叶、香苏叶、苏叶、子苏，它的叶片呈独特的卵形，边缘带着锯齿状，仿佛是大自然精心剪裁的艺术品。叶片的颜色从浅紫到深紫，变化多端，犹如一幅绚丽的调色板。不但具有独特的香气，同时还拥有一定的药用价值。很多人在保存紫苏时都采用了直接放进冰箱的常规方法，结果往往不尽如人意，紫苏没过几天就变得蔫巴、发黄，失去了原本的新鲜和风味。其实，有一个超棒的保存紫苏的方法，是一位 80 岁的奶奶分享出来的，用这个方法保存紫苏，放上一年都能和新鲜的一样！

1、新采摘的紫苏叶子绒毛多，而且叶片上容易有虫子，所以一定要仔细检查、仔细清洗，我家一般是先在淡盐水中浸泡浸泡十分钟左右，目的是杀菌、去虫卵。注意：挑选紫苏叶不管是绿色还是紫色，一定是叶片完整，颜色鲜艳的。然后再冲洗四到五遍，直到水清为止。